对于很多人来说，做饭并不是一件困难的事情，
最难的事情就是做饭前的备菜环节。
我每次做饭炒菜只需要十几分钟，
但是备菜可能要花费半个多小时，甚至一个小时。
归根结底就是切菜切的不利索，总是找不到窍门。
后来我才知道，原来蔬菜也有正确的切法，按照正确的切法去切，又快又好看，特别省事儿！
下面就跟大家分享一下，不同的蔬菜应该怎么切，学会后事半功倍。
01、蔬菜切菱形
每一次去饭店吃饭的时候，
我发现大多数饭店的炒菜，只要是切片的话，蔬菜基本都是菱形的。
但是我切了这么多年蔬菜，就是不会切菱形，
每次蔬菜切片的时候要么切成片，要么切成块，很少会切成菱形。
现在我发现想要把蔬菜切成菱形，其实很简单，
只需要把蔬菜斜着切成段，然后再把切断后的蔬菜90度旋转一下，就能切出来菱形。
可以试一试这种好看又简单的菱形片，有获得一个做饭小窍门。
果然这么切完之后，真的顺眼多了！
02、切西兰花
有多少人跟我一样，每次切西兰花的时候，
西兰花就会掉渣，弄得到处都是，收拾起来也很麻烦。
一直不知道西兰花到底应该怎么正确去切，还是看到网友们的分享之后，才明白，原来西兰花这么切可以不掉渣。
切西兰花的时候可以先从它的根部切一刀，但是千万不要直接切断。
用手沿着刚才切开的刀口，直接把西兰花撕开，这样西兰花就不会掉渣了。
除了这个方法之外，还可以先把西兰花整颗烫熟，
再去用剪刀剪，也不用担心西兰花掉渣问题。
03、香菇
去吃火锅的时候，香菇的上面都会有一朵朵小花，让整个香菇看起来更可爱。
是不是很多人都想自己学着去切，结果一切香菇就碎掉了。
想要在香菇上面切花刀，其实很简单，只需要在香菇上面切一个米字，然后用刀侧着把香菇切一下，一共需要切正反两刀。
按照图片上的教程切，轻轻松松学会火锅店同款切法！
04、切洋葱
每次切洋葱的时候，一边切一边流眼泪，
想了很多办法都没有解决这个问题，
后来还是看到网友们的分享，我才知道原来这么切洋葱，就不会被辣出眼泪了。
切洋葱之前可以准备几张纸巾，
把纸巾打湿之后放在案板旁边，这样切洋葱的时候就不会辣眼睛了。
除了这个方法之外，大家可以把洋葱先对半切开，放在清水里面浸泡，一般浸泡5分钟左右，再去切洋葱就不用担心辣眼睛了。
学会这两招，以后再也不怕切洋葱了，赶紧试试吧。
05、切玉米
每次切玉米，基本都是靠剁，费力不说，还剁不开，
现在才知道，原来切玉米也是有诀窍的，学会之后，不费力就能把玉米一分为二。
我们切玉米的时候先用刀切一下，但是不要用力切断，
再把刀反过来，刀背朝下，用力一磕，玉米轻轻松松就变成两段了。
如果担心这个操作比较危险的话，也可以尝试下一种切法。
切玉米的时候，不要整个刀刃全都砍在玉米上，而是要利用刀的尖角，把尖角部分砍在玉米里面，轻轻往左右晃动，再一掰就可以把玉米分成段了。
到之后切玉米轻轻松松搞定，再也不会把厨房搞得一团糟了。
06、西红柿
每次切西红柿，都会流汤，还没等炒，西红柿的汁水就流没了，
也难怪每次炒菜，西红柿都是干巴巴的，味道也不好。
其实之所以西红柿会流汤，是因为你平时切的方法不对。
想要让西红柿不流汤，切的时候可以先从顶部切十字或者米字，
然后把西红柿放躺切成小块，这样西红柿就不会流出汤汁。
07、切彩椒
我每次切彩票的时候，都要把彩椒切好后，再把里面的白筋挑出来，因为我特别不喜欢吃里面的白筋。
跟着网友学会了一个学修切菜只要妙招，根本不需要一点一点费力的把白筋去掉，轻轻松松切好。
先在彩胶最上面浅浅的划一圈，把彩椒最上面一圈切下来。
再把彩椒的底部切掉，这样彩椒上下都处于一个镂空的状态。
按照图片的方式，从彩椒两侧将一整块彩椒切下来，这样白筋部分就不会被切掉。
用这个方法，依次把彩椒每一面都切下来，最后就只剩下中间白筋的部分留在了彩椒上。
以后大家切彩椒的时候，可以试试这个方法，简直太方便了。
总结：
大家平时切蔬菜是不是会花费很多时间？可以学一学今天分享的邪修妙招，轻轻松松就把蔬菜切好了，方便又实用。
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