人民网北京5月13日电(记者周雨)“这是我第一次来到中国。能带着这样一份美好初衷踏上这片土地，我内心的喜悦无以言表。我一直觉得，中餐文化与多米尼加文化之间，有着千丝万缕的相通之处。我母亲和外婆平日里做肉，都会像中国人一样用酱油腌制。我常常好奇，为何会有这样的巧合？原因其实很简单，中餐在多米尼加早已深入人心。”多米尼加首届《厨神当道》冠军、在欧洲深耕餐饮事业的主厨尼科尔・莫里略，在接受人民网专访时说。
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文化之旅启动仪式在京举行。主办方供图
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文化之旅启动仪式在京举行。本次活动主厨、多米尼加首届《厨神当道》冠军尼科尔・莫里略在活动现场。人民网记者 周雨摄
多米尼加共和国驻华大使何塞·戈麦斯在致辞中表示，建交八年来，两国关系在众多领域取得了富有成效的深化拓展，双方在贸易、投资、旅游、文化等领域合作日益紧密。
“今晚，我们通过分享多米尼加民族身份中极为重要的组成部分——美食，为两国关系谱写新的篇章。多米尼加美食承载着民族历史，融合了多元文化的影响，其中也离不开旅居多米尼加华人社群所作出的宝贵贡献。如今中华风味菜肴遍布多米尼加各地，许多民众自幼便亲近并喜爱中华文明。”
本次“美食文化之旅”是一场多米尼加特色佳肴的集中展示：炖鸡、炖山羊肉、炸大蕉饼、多米尼加蛋糕……主厨尼科尔表示，她坚持还原百分百正宗的多米尼加传统菜式，不做创意改良与口味融合。“先要让食客了解菜品的本源。今后中国人去到多米尼加，也能认出今晚品尝过的味道。炸大蕉饼、炖山羊肉、炖鸡都是地道国民家常菜，也是多米尼加人日常餐桌上的标配。”
5月12日晚活动现场供嘉宾品鉴的多米尼加特色菜肴。主办方供图
5月12日晚活动现场供嘉宾品鉴的多米尼加特色菜肴。主办方供图
她介绍，多米尼加人日常饮食以米饭、豆子配肉为主，当地人认为三种食材颜色恰好呼应国旗三色，是极具代表性的国民招牌菜，餐桌上通常还会搭配沙拉和炸青蕉。尼科尔来自多米尼加中部群山环绕的康斯坦萨小镇，家乡人喜爱山羊肉、各式炖菜，还有特色桑科乔浓汤。“对我而言，一锅温热的桑科乔浓汤，就像外婆给我的温暖拥抱。”
尼科尔・莫里略坦言，自己的厨艺源于家庭传承，早年靠着和外婆通电话，一步步学会多米尼加传统家常菜。夺得首届多米尼加《厨神当道》冠军后，她常年定居瑞士，还赴瑞典等地推广本国美食文化。在她看来，美食没有高低贫富之分，更无国界隔阂，是拉近不同文明、联结人心最好的桥梁，这也是她受邀来华参与中多人文美食交流的初心。
首次到访中国，满满的安全感给尼科尔留下深刻印象。“中国让人倍感安心。我闲暇时喜欢漫步街巷，感受市井生活气息。虽然语言不通，但中方厨师团队热情包容、真诚相待，给了我很大支持。”
尼科尔说，推广一个国家的美食不能急于求成，要慢慢讲出美食背后的人文故事，大家才能真正读懂一种饮食文化、认识一个国家。接下来她也想去中国其他城市走走尝尝，借着美食这份缘分，了解中国、走近中国。
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文化之旅启动仪式在京举行。本次活动主厨、多米尼加首届《厨神当道》冠军尼科尔・莫里略在活动现场。人民网记者 周雨摄
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