咖啡因，既能提神醒脑，又能导致失眠，有人为之痴迷，有人敬而远之。
除了咖啡，还有很多食物里也藏了咖啡因，对敏感的人来说，同样容易让人“睁眼到天亮”。
咖啡因为什么让我们清醒？
咖啡因本身是一种黄嘌呤生物碱，是很多植物中天然存在的物质。之所以让人着迷，主要在于它能让中枢神经系统产生兴奋感，并削弱疲劳感。
在大脑中枢神经系统，有一种叫腺苷的东西，它可以告诉大脑“身体累了困了，需要休息”。
当我们摄入咖啡因后，与腺苷结构相似的咖啡因会与腺苷“抢地盘”，不让腺苷与腺苷受体结合，阻止它告诉大脑“身体累了困了”，从而让人保持清醒兴奋。
被你忽视的咖啡因食物
除了咖啡，以下几种常见的食物里，也悄悄藏了咖啡因。
1
茶 叶
对于我国成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡。其中，茶叶对我国消费者咖啡因摄入的贡献率为74.80%，远高于其他食品。
2
抹 茶
抹茶的原料是绿茶，用于制作抹茶的茶叶有“两高两低”的特点，即氨基酸高、叶绿素高、茶多酚低、咖啡因低。
对咖啡因敏感的人，同样不宜大量摄入抹茶。
3
奶 茶
上海市消费者协会曾对奶茶进行过一次抽查，结果显示，27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因。
所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270 毫克，其中最高的为480毫克，基本相当于4杯咖啡或者8罐红牛。
4
能量饮料
常见的能量饮料以及可乐中，也含有少量咖啡因。比如，一听红牛大概有50毫克咖啡因，一听普通含糖可乐大概有30毫克咖啡因。
5
巧克力类食物
巧克力中的可可含量越高，咖啡因含量就越高，比如：
30克黑巧克力，大约含有23毫克咖啡因；
100克牛奶巧克力，大约含有15毫克咖啡因；
一盒250毫升的巧克力奶，约有15毫克咖啡因。
6
可可或咖啡味糕点
蛋白棒、可可或咖啡味的糕点、冰淇淋、酸奶，都可能有咖啡因。比如，铺满了可可粉的提拉米苏，也可能引起失眠。
可可豆和粉末
7
某些止痛药和感冒药
怎么摄入咖啡因不影响睡眠？
要想通过咖啡因提神醒脑，但又不影响睡眠，可以注意以下3个关键词。
时 间
尽量上午摄入
通常，咖啡因的半衰期约4个小时，8小时左右才能彻底代谢出去，但每个人的代谢速度有差异。
一般来说，上午10点左右或者中午摄入，能达到很好的提神效果，又可以降低对睡眠的影响。
摄入量
每天不超过400毫克
敏感人群
跟着感觉走
来 源：江苏市场监管
热门跟贴