马上进入夏季了，气温升高，人体丢失的水分多，这个时候我们需要及时的补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。而且很多瓜类蔬菜的含水量都在90%以上。不仅饱腹补水还好吃，热量也低，非常适合夏季减脂，而且还对血压很友好。下面分享给大家8种瓜类蔬菜的做法，一起看看吧。
一、冬瓜
推荐食谱：辣椒炒冬瓜
食材：冬瓜、辣椒、小米辣、蒜头、豆豉、蒜苗
做法：
1、将苦瓜洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐，拌匀，静置10分钟，让苦瓜出水，这样可以减少苦瓜的苦味。鲜辣椒洗净，拍扁，切成小段。小红葱头去皮，洗净，切成末。豆瓣酱备用，香菜洗净，切成小段。
2、锅中加入适量油，烧热，放入拍扁的鲜辣椒，加入少许盐，用锅铲轻轻压至辣椒皮微皱，炒至辣椒变软，取出备用。
3、锅中加油，放入苦瓜翻炒两分钟，加入小红葱头末、豆瓣酱、盐炒香，加入少量酱油、豆瓣酱翻炒均匀，炒至苦瓜变软。
4、将前面炒好的鲜辣椒加入锅中，加入少许鸡精，沿锅边加入少许香醋，翻炒均匀。炒至苦瓜熟透，即可出锅，装入盘中。
二、南瓜
推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜
食材：咸鸭蛋、南瓜、食用油、小葱
做法：
1、将南瓜洗净，去皮去籽，切成均匀的条状。然后，将切好的南瓜条放入沸水中焯水约2分钟，捞出后沥干水分备用。
2、取适量咸鸭蛋，去蛋白，只留蛋黄。将咸蛋黄捣碎，锅中加入少许食用油，烧热后放入捣碎的咸蛋黄，小火慢慢炒至出香味，蛋黄变得沙沙的。
3、将焯过水的南瓜条加入锅中，与炒好的咸蛋黄一起翻炒，使南瓜条均匀裹上咸蛋黄。然后，转小火，慢慢煎至南瓜条两面金黄，熟透。
4、将煎好的南瓜条出锅，摆放在盘中，形状可根据个人喜好自由摆放。最后，撒上少许切碎的小葱。
三、苦瓜
推荐食谱：苦瓜鸡蛋炒虾仁
食材：苦瓜、鸡蛋、虾仁、蒜蓉、姜末、盐、生抽、糖、胡椒粉
做法：
1、将苦瓜洗净，切去头尾，然后切成长段，用勺子挖去瓜瓤，切成薄片。鲜虾去壳去肠线，洗净，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2、锅中加水烧开，放入切好的苦瓜片，焯水1分钟左右，捞出后过凉水，沥干备用。焯水可以减少苦瓜的苦味。
3、向锅中倒入适量的食用油，将油加热至五成熟。接着，将已经腌制好的虾仁放入锅中，迅速翻炒，直至虾仁变成红色。一旦虾仁变色，便立即将其捞出，留作备用。需要注意的是，虾仁变色即可捞出，以防过度炒制使虾仁变得老硬
4、锅中留底油，放入蒜蓉、姜末，小火炒出香味；将焯好水的苦瓜片加入锅中，加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀，让苦瓜入味。
5、将炒好的虾仁倒回锅中，与苦瓜一起快速翻炒，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
四、三月瓜（西葫芦）
推荐食谱：西葫芦炒肉
清爽的西葫芦真的是我最喜欢的蔬菜了，加了辣椒肉片真的清爽又下饭。
食材：西葫芦 、猪肉 、小米辣 、蒜末
做法：
1、将猪肉洗净，切成薄片。然后，将切好的猪肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，使肉片充分吸收调料，腌制15分钟，使其更加入味。
2、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，用铲子快速翻炒，直至肉片表面变色，表示已经炒熟，然后将炒好的猪肉片盛出备用。
3、将西葫芦洗净，切成薄片。锅中留底油，加入蒜末，用中小火慢慢炒出香味，然后加入切好的西葫芦片，用铲子快速翻炒，直至西葫芦片表面变色，变得稍微软一些。
4、将炒好的猪肉片和小米辣加入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀，加入1勺蚝油、少许盐和味精，用铲子快速翻炒均匀，
5、翻炒均匀后，即可出锅，将西葫芦炒肉装入盘中，即可享用。
五、黄瓜
推荐食谱：腌黄瓜
食材：黄瓜、姜、蒜、香菜，小米椒、干辣椒、花椒
做法：
1、选择新鲜、脆嫩的黄瓜，洗净后切成长约5厘米的段，然后切半，用小勺挖去中间的瓜籽，再切成条。
2、将切好的黄瓜片放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手轻轻抓拌均匀，然后静置20分钟，让黄瓜片出水，这一步可以去除黄瓜的生涩味。
3、20分钟后，你会看到黄瓜片出了很多水，将这些水分倒掉，然后用清水将黄瓜片冲洗干净，去除多余的盐分。冲洗后，将黄瓜片沥干水分，或者用厨房纸巾吸去多余的水分。
4、准备配料，将姜去皮切成细丝，蒜剥皮后切成蒜片，香菜洗净切成小段，小米椒切成圈；将黄瓜片和所有配料放入一个大碗中，然后加入适量的生抽、香醋、蚝油，再加入一小勺糖
5、热锅加入适量的油，放入干辣椒和花椒，用小火慢慢加热，炸至干辣椒变色、花椒香味释放。一旦干辣椒和花椒炸至金黄，立即关火，将热油连同干辣椒和花椒一起倒入黄瓜片中。
6、将黄瓜片和调料抓拌均匀，确保每片黄瓜都裹上一层调料。然后盖上保鲜膜，将黄瓜片放入冰箱腌制30分钟，让味道更加入味。30分钟后，取出黄瓜片，即可食用。
六、丝瓜
推荐食谱：清炒肉沫丝瓜
现在时蔬丝瓜，用丝瓜清炒肉沫，简单好吃几分钟做好的下饭菜，低卡营养，大人小孩都喜欢吃，减脂的朋友也可以吃。
食材：丝瓜、肉沫、盐，酱油、蚝油
做法：
1 、丝瓜洗净去皮切块，肉沫剁好备用，锅热加适量油，油热加葱姜蒜炒香
2 、下入肉沫翻炒炒香，加丝瓜块翻炒均匀
3 、根据口味简单调味，加入适量盐，酱油，蚝油炒香炒熟即可
七、佛手瓜
推荐食谱：佛手瓜炒腊肉
佛手瓜大家都吃过吗？反正我没怎么见过，前两天妈妈买来给我，我才第一次吃到，但是意外的好吃唉清脆爽口，还有丝丝的甜味，做法也是简单。
食材: 腊肠、佛手瓜、葱蒜适量、蚝油、盐、鸡精
做法:
1、将佛手瓜洗净，切半后挖去瓜瓤，然后切成薄片。腊肠也切成片状。葱洗净切成小段，蒜切成末。
2、锅中加入适量油，烧热后放入葱蒜，炒出香味。然后加入腊肠片，炒至腊肠微微透明。
3、将切好的佛手瓜片加入锅中，与腊肠一起快速翻炒。
4、加入少许蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，翻炒均匀后即可出锅装盘，享受这道清脆可口的佛手瓜炒腊肠。
八、地瓜
推荐食谱：炒地瓜
小时候经常吃的炒地瓜，香甜美味，又有营养，现在特别怀念，给大家分享一下做法。
食材：地瓜、青椒、洋葱粒、蒜沫、姜沫、干红辣椒
做法：
1、地瓜切条后，凉水洗去表面淀粉
2、锅中放油，倒入地瓜条，煎至两面金黄，捞出备用
3、锅中倒入辣椒、葱姜蒜沫，放少许黄豆酱炒香，倒入煎好的地瓜条，放盐、生抽，翻炒均匀，炒2分钟出锅装盘。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种瓜类蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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