大西洋鲑鱼作为三文鱼的一种，被誉为“鱼中至尊”，如今，新鲜的宁波产大西洋鲑鱼，正在集中上市。

近日，首批70吨全陆基养殖三文鱼经过约两年的养殖，成功“游”入国内生鲜市场。规格最大的，单条重量超过6公斤。

首批宁波产三文鱼来得并不容易。三年前，象山引进北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖项目，占地面积约300亩，计划用3年左右时间，对分批次从冰岛进口的三文鱼卵进行全陆基孵化养殖，最终投入国内市场。

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工人正在处理“甬产”三文鱼。林燕/摄

基地建成后，鱼卵进口成为第一个难题。

大西洋鲑鱼主要分布在挪威等国附近海域，这些鱼卵属于进境水生动物遗传物种，容易携带各类动物疫病，风险较高。2022年2月底，在宁波海关动植检处和象山海关指导下，诺帝克水产建成浙江省首个三文鱼卵指定隔离检疫场所。

两年来，9批次共284.5万粒鱼卵疫病疫情监测结果全部合格，顺利进入基地养殖。

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宁波海关关员对鱼卵进行取样。林燕/摄

专家介绍，三文鱼难以在中低纬度地区存活。“我们采取人机协作的方式管理鱼池，使用高端专业设备，全方位把控水质变化、鱼的生长情况，并采用世界一流的循环水养殖系统，模拟大西洋鲑鱼的自然生长环境，调节水流，刺激鱼群运动，健康成长。”诺帝克水产（宁波）有限公司负责人说。

目前，基地内产出的首批大西洋鲑鱼平均每条重5公斤左右，已经上市销售。待基地进入平稳生产后，每周供应量可达70吨，今年产量预计超3000吨。

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宁波海关关员监管进口养殖设备。林燕/摄

据介绍，北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖项目一期工程已全面竣工，二期项目已正式动工，三期也进入准备阶段。根据企业的养殖规模，一期年产量将超过4000吨，二期增加到8000余吨，三期建好后，大西洋鲑鱼年总产量将达到20000吨。