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大家好，我是喂尚美食，每天致力于分享精致美味的家常菜。以下五款精选食谱，将带你领略烹饪的艺术，让你轻松掌握烹饪技巧，享受烹饪的乐趣。
一、青椒打卤面
准备食材：青线椒、鸡蛋、面条、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、水淀粉
做法步骤：
1、将青线椒洗净后改刀切成小丁备用。
2、碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液。
3、另取一碗，加入一勺生抽、少许老抽、蚝油、黄豆酱，再加入一碗水淀粉，搅拌均匀成料汁。
4、锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。
5、再起锅，爆香蒜末，然后倒入青椒翻炒出香味。接着放入炒熟的鸡蛋和调好的料汁，开大火收浓汤汁。最后将汤汁浇在煮好的面条上即可享用。
二、包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、葱、蒜
做法步骤：
1、将包菜洗净切丝，胡萝卜也切丝备用。
2、锅中热油，下入四个鸡蛋快速炒散滑熟后盛出备用。
3、另起锅，炒香葱蒜，然后放入包菜和胡萝卜丝，开大火翻炒至断生。
4、倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后大火快速翻炒七八下即可出锅。
三、早餐鸡蛋饼
准备食材：鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿、煎饼粉、纯牛奶
做法步骤：
1、碗中打入四个鸡蛋，加入葱花、胡萝卜丁、火腿丁，再加入一袋煎饼粉和一盒纯牛奶，搅拌至无颗粒状。
2、平底锅刷油，倒入一勺面糊，摇晃平整后开火煎至定型。
3、翻面煎至两面熟透后出锅，切成小块即可享用。
四、自制鸡米花
准备食材：鸡胸肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、炸鸡裹粉
做法步骤：
1、将鸡胸肉切丁后切成条，放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一个鸡蛋，用手抓拌腌制18分钟。
2、将腌好的鸡胸肉放入炸鸡裹粉中，用手来回抓抖出多余的鳞片。
3、锅中六成油温时，放入鸡胸肉炸至金黄酥脆后捞出。
4、自制的鸡米花外酥里嫩，干净又美味。
五、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、红椒、大葱、生姜、蒸鱼豉油
做法步骤：
1、将鲈鱼洗净后在肉厚的地方改上花刀。葱姜水中加入一勺盐搅拌均匀，放入鲈鱼浸泡18分钟去腥。
2、切好蒸鱼三丝：红椒片、葱段、大葱段，然后均匀切成细丝备用。
3、将腌好的鲈鱼上锅蒸10分钟（时间不宜过久以免肉质变老）。
4、放上三丝，淋上热油激发出香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可享用鲜嫩美味的清蒸鲈鱼。
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