内蒙媳妇晒给家人做的晚餐，成本34元，网友：一家人在一起，粗茶淡饭也香甜
进入了夏季，还真是应节气，天气热不说，还潮湿爱上火，这要是饮食不注意还真得中招。因为家人都爱吃肉的原因，这一段时间肥腻和辛辣食物真没少吃，儿子嚷嚷上火了，这才把饮食改素一些。其实我也挺纠结的，一边想着做家人爱吃的，一边担心吃得肥腻，导致湿气重，引起身体不舒服。
于是，用最简单的食材做出最美的味道，成了我做晚餐的重点。趁着下午遛弯的功夫，我赶紧去买了一些食材，作为来自内蒙的我，还是偏于做老家的菜。晚餐的时候，我做了5道菜上桌，我们这一家四口足够吃了，家人评价说看着素了点，但都很好吃，嘿嘿，家人喜欢就好，爱吃就是我做饭的动力。
这一桌菜，加上米饭，我粗略计算了一下，大约38元左右，花钱不多，家人吃满足！当我把这一桌晚餐往出一晒，评论区小热闹了起来。有网友说：太素了，看着就没胃口；也有的说：家的味道，比吃大鱼大肉强；还有一位网友这样说：只要一家人在一起，粗茶淡饭也香甜！
大家瞧瞧我家这一桌晚餐咋样：蒜蓉青菜，瘦肉烧土豆，尖椒干豆腐，猪肉茄子炖豆角，拌紫皮花生，主食是米饭。
别看不起眼烧到几道菜，食材可用了不老少，虽然肉少菜多，但保证一家人的营养完全没问题，最主要的是很适合夏天吃，不燥、不肥腻还好消化。
猪肉茄子炖豆角。我们内蒙老家夏天最常吃的一道菜，和老家不同的是豆角的品种，北京这边还是白不老豆角受欢迎。我想买面豆角，可惜这季节太贵了。
这道菜的口感丰富，咸香味美。需要准备的食材有带皮肥瘦猪肉，豆角，茄子。先把猪肉切片，豆角择洗干净掰成段。炒锅里加植物油烧热，放葱姜八角和肉片炒到微吐油，加料酒去腥，放酱油调色。倒入豆角煸炒至油润微蔫，倒入没过食材的热水。加盐调味，大火烧开转中火炖5分钟，把茄子掰成块码在菜上，不要翻动。炖到豆角和茄子软烂合适，撒入蒜末，关火出锅。
尖椒炒干豆腐。很受欢迎的一道东北菜，说是炒，其实是用半炖半炒的方法，使得干豆腐吃着软乎乎，咸香下饭。
需要准备的食材是干豆腐，猪瘦肉，尖椒。干豆腐切成块，尖椒切成块，把瘦肉切片后放少许植物油拌一下，口感嫩。炒锅里加植物油烧热，放葱姜和肉片煸炒至变色，放料酒炒去腥味，加酱油炒上颜色。倒入到食材一多半的清水，加盐调味，大火烧至菜汁少量，放入尖椒炒断生，加入蒜末提味，加入水淀粉勾薄芡，关火。
拌紫皮花生米。去买菜，看着这紫皮花生很新奇，没吃过，特意买回来给家人尝尝。嫌弃炒的上火，采用了煮熟再凉拌的方法，香而不油腻，完美！
做这道花生米，需要先把花生煮熟。花生洗净后倒入煮锅里，多加点葱姜，八角，花椒和十三香，大火烧开后煮10分钟即可关火。凉透后捞出来入盘，切点胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐和醋、煮花生的汁，拌匀即可上桌。
蒜蓉炒青菜。买菜的时候才知道这菜叫菊花菜，询问了一下吃法，做来尝尝。清脆可口，很开胃。
炒锅里加蒜末和干辣椒炒香，倒入切成段的菊花菜，大火煸炒至微蔫，加盐调味，关火出锅。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
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