6月21日便是立夏了,温度一天比一天高起来,再过将近一个月就要入三伏天了,每年三伏天,是一年中最为难受的时候,高温高湿的气候让人疲惫,身体沉重,干什么都没精神,体质差的人这段时间室内室外温差也很容易导致病毒入侵,因此这段时间一定要保养好身体;
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从现在到三伏天,建议大家多吃这3种食物,有助于排除体内湿气,驱寒养气血,为身体补充能量。
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一、红糖生姜水
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食材:红薯、生姜、冰糖、红枣、枸杞
1、3个新鲜的番薯,刮皮切小块,接着倒入清水将它浸泡浸泡,洗掉表面的淀粉;
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2、5小块老姜,刮去外皮后稍微拍扁一下;
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3、红枣准备5-6颗,加一勺面粉和食盐抓洗干净。洗净后去掉枣核;
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4、准备一小把枸杞用温水浸泡约5分钟左右;
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5、将生姜和红薯块一起倒入锅中干炒30秒;接着倒入清水,大火煮开再煮10分钟,煮至红薯熟软,可以用筷子戳一下,轻松戳透就熟了;再放入红枣小火炖15分钟;
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6、最后加入冰糖和枸杞继续煮5分钟就可以关火了,将红薯姜枣糖水倒入碗中,稍微凉一下之后就可以享用了。
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二、红烧冬瓜
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食材:冬瓜、猪瘦肉、青椒、小米辣、姜蒜
1、冬瓜切掉外皮,把里面的瓜瓤也刮干净,切成大小一致的方块;
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2、猪瘦肉一块,用这个迷你料理机绞成肉末;
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3、准备一个小碗来调一个料汁:一勺盐、一勺味极鲜、一勺蚝油、半勺鸡精、一勺玉米淀粉,一小碗清水,用勺子搅拌均匀备用;
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4、大蒜切成蒜片,生姜也切成片,葱只要葱白部分切成小葱段,小米椒2个切成圈,全部切好后装到一起,剩下的葱绿切成葱花,青椒半个切成稍微大一点点的块状;
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5、把切好的冬瓜放入蒸锅水开上汽后蒸10分钟;
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6、起锅烧油,油热后把肉末倒入锅中,把它炒熟炒香,淋上一勺料酒,再倒入葱姜蒜小米椒,煸炒出葱香味和辣味,炒出香味后倒入冬瓜,大火快速翻炒冬瓜,炒香后再把青椒加进来,继续翻炒,把青椒炒至断生;
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7、青椒炒至断生后,倒入调好的料汁,开中火将料汁烧开,让冬瓜变得柔软入味,等到汤汁收至浓稠后,撒上葱花就可以出锅了;
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三、绿豆百合汤
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食材:绿豆、百合、莲子、银耳、荔枝、黄冰糖
1、绿豆放入碗中浸泡,放冰箱冷冻一夜;
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2、百合莲子加冷水浸泡,同样的放冰箱冷藏一晚,都是为了缩短烹饪时间,而且口感更加的绵软;
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3、银耳加入冷水、白醋泡发;新鲜的荔枝大约准备个7颗,剥皮去核;
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4、银耳洗净后撕碎,放入砂锅用小火炖煮15分钟,15分钟后倒入绿豆百合莲子继续炖煮30分钟,煮到绿豆开花出沙;
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5、最后倒入荔枝,放2颗黄冰糖,再焖煮5分钟就可以享用了;
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这一碗汤非常适合夏天享用,银耳软烂爽滑,绿豆清新,能解暑却不寒凉,能有效的帮助缓解暑热带来的不适;
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