全球12大粮食作物，中国有哪些世界第一？
粮食是对人类食用植物种子、块茎的总称，包括谷物（小麦、黑麦、玉米、稻米等）、豆类（如绿豆、扁豆、花生和大豆等）和薯类（木薯、番薯、马铃薯等）。
根据种植/播种面积、产量和食用习惯等，小编整理12类粮食作物的简况如下：
1、玉米 (Corn/Maize) 原产地中南美洲，是人类第一大主粮。2020年的播种面积为20198.4万公顷，2024/2025年度预测全球总产量高达121435万吨，主产国是美国（约占全球33%)、中国、巴西等国。主要通途：食品、饲料、工业原料和生物燃料等。
2、小麦 (Wheat) 原产地近东地区（土耳其等），人类第二大主粮。2020年的播种面积为21900.7万公顷，2024/2025年度预测全球总产量高达79324万吨，主产国是中国(1.38亿吨）、印度、俄罗斯、美国等国，主要用途：面粉（面包、面条等）、饲料等。
3、水稻/大米 (Rice)原产地中国，栽培历史超过12000年，人类第三大主粮。2020年的播种面积为16419.2万公顷，2024/2025年度预测全球总产量高达53287万吨，主产国是中国（2025年2.08亿吨）、印度、印尼、孟加拉国、泰国、越南等国。主要用途：主食、食品加工等。
4、大豆(bean)原产地中国，人类第四大粮食作物，2020年的播种面积为12690万公顷。2024/2025年度预测全球总产量42100万吨，主产国是 巴西（2025年1.75亿吨，占41%）、美国、阿根廷、中国等国。主要用途：食品、油料、饲料及医药、化妆品等原料。
5、马铃薯（potato）原产地智利，人类第五大粮食作物，2023年的播种面积为1680万公顷。2023年全球产量38300万吨，主产国是中国（9349万吨）、印度、乌克兰、俄罗斯、美国、德国、孟加拉国等。主要用途：主粮、蔬菜、工业淀粉、生物燃料、医药原料等。
6、木薯(cassava)原产地巴西，人类第六大粮食作物，撒哈拉以南非洲的第一大主粮。2020年的播种面积为3420.51万公顷。2024年全球总产量33000万吨，主产国：尼日利亚、刚果、加纳、泰国、印尼、越南、巴西等国。主要用途：食品、饲料、淀粉以及新兴的生物可降解和生物基应用。
7、大麦 (Barley)原产地近东地区（叙利亚等），2020年全球种植面积5160.1万公顷，2024/2025年度预测总产量14203万吨，主产国为俄罗斯、澳大利亚、法国等。主要用途：酿造（啤酒）、饲料。
8、高粱 (Sorghum)原产地苏丹、埃塞俄比亚等，2020年全球种植面积4025.2万公顷，2024/2025年度预测总产量6146万吨，主产国：美国、尼日利亚、苏丹等。主要用途：饲料、食品、酿酒等。
9、甘薯(sweet potato) 原产地秘鲁、墨西哥、危地马拉等，2020年全球种植面积740.3万公顷。2024/2025年度预测总产量5642万吨。主产国：中国（3058万吨）、马拉维、坦桑尼亚 食品、饲料、生物燃料、工业酒精等。
10、花生(peanut)原产地玻利维亚、巴拉圭、阿根廷一带，2020年全球种植面积2675万公顷。2024/2025年度总产量5037万吨，主产国：中国（占40%）、印度、尼日利亚、美国、阿根廷等国。主要用途：食品、油脂、工业及医药原料等。
11、燕麦 (Oats)原产地亚美尼亚、土耳其和伊朗等，2020年全球种植面积977.2万公顷。2024/2025年度预测总产量2232万吨。主产国：俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国。主要用途：健康食品、饲料等。
12、黑麦 (Rye)原产地近东地区，2020年全球种植面积444.7万公顷。2024/2025年度预测总产量1061万吨。主产国：德国、波兰、俄罗斯等国。主要用途：黑麦面包、饲料等。
上述12大类农作物，起源于中国的有水稻（大米）、大豆，中国产量占世界第一的有大米（约39%）、小麦（17.4%）、马铃薯（24.4%）、甘薯（54.2%）、花生（40%）。
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