每天至少喝一杯含糖饮料，胃癌风险可能比几乎不喝的人高出2.45倍。这不是危言耸听，而是美国一项覆盖超11万人的最新研究得出的结论。
这项由马萨诸塞州总医院消化内科专家Andrew Chan团队完成的研究，首次针对美国人群，系统分析了含糖饮料摄入与胃癌发病之间的关联。研究结果发表在《ScienceDirect》平台上，并得到了Mass General Brigham官方新闻渠道的报道。
11万人追踪36年，278人确诊胃癌
研究团队从护士及医疗从业者的大型队列研究中，汇总了112,284人的健康数据。这些受试者每两年接受一次问卷调查，详细报告碳酸饮料、柠檬水、运动饮料等含糖饮品的摄入频率，同时提供生活习惯和病史信息。
在1986年至2022年的追踪期内，共有278人被确诊为胃癌。在调整了潜在的混杂风险因素后，分析结果令人警觉：每天至少喝一杯含糖饮料的人，相比每月喝不到一杯的人，胃癌发病风险高出2.45倍。
这一趋势在男性和女性中均存在，但数据显示，女性因含糖饮料摄入而增加的胃癌风险幅度比男性更大。
首次锁定含糖饮料与胃癌的关联
过去，含糖饮料已被证实与乳腺癌、肝癌、口腔癌等多种癌症风险上升有关，但胃癌这一领域一直缺乏明确证据。Chan博士表示：“这是首个针对美国人群、揭示加糖饮料摄入与胃癌关联的研究。胃癌在全球癌症死亡原因中排名第五，但饮食如何影响胃癌发生，此前我们知之甚少。”
值得注意的是，研究团队同时分析了人工甜味剂饮料（无糖饮料）的影响，但在本次分析中，并未发现人工甜味剂饮料与胃癌风险之间存在显著关联。
观察性研究的边界：关联不等于因果
需要冷静看待的是，这仍是一项观察性研究。它证明了含糖饮料摄入与胃癌风险之间存在统计学上的显著关联，但并未证明“喝含糖饮料直接导致胃癌”的因果关系。至于含糖饮料究竟通过何种生物学机制可能促进胃癌发生，研究团队认为这将是未来需要深入调查的课题。
美国人的糖摄入现状堪忧
这一研究结果的现实意义，在于美国人的含糖饮料消费量实在太高。数据显示，美国约有三分之二的成年人每天至少饮用一杯含糖饮料，儿童的情况也几乎相同。这意味着，相当大比例的美国人正暴露在潜在的胃癌风险因素之下。
含糖饮料的健康危害此前已有大量研究佐证：
- 全球每年约220万例2型糖尿病病例被认为与含糖饮料有关
- 每年最多超过18万人的死亡可能归因于含糖饮料的影响
- 含糖饮料还与生物老化加速、心血管疾病风险上升相关
- 儿童期糖摄入量低的人群，晚年患痴呆症和阿尔茨海默病的风险更低
回到这项新研究本身，虽然它无法给出“喝多少才安全”的明确阈值，但每天一杯这个看似普通的习惯，已经与胃癌风险翻倍以上挂钩。对于习惯用含糖饮料解渴的人来说，这或许是一个值得重新审视的信号。
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