作为酒业最受关注的一家创业公司，宝酝自成立以来就备受关注，更是被业内称作“中国酒业新物种”。
2020年5月9日，宝酝踏出了在酒业的第一步，宝酝名酒品牌诞生于北京，以渠道为切口进军酒业，致力于做好名酒，在多品类细分市场全方位地创造价值。
经过一年多的快速发展之后，如今的宝酝已经不只有宝酝名酒这一渠道平台。今年上半年宝酝成功打造了自有酱酒品牌——宝酝酱酒。在刚刚过去的春糖，宝酝还与五粮液强强合作，推出了大单品——五粮印象。
从赋能渠道延伸至多个品牌，宝酝这一系列举措的背后是否有着更先进的发展思路？为什么宝酝又被称作“中国酒业新物种”？宝酝的成长轨迹是否会代表中国酒业未来的发展方向？
近期宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎接受了网易酒香的专访。解答了以上种种问题。
网易酒香:宝酝在今年推出自有品牌宝酝酱酒是出于何种考虑？
李士祎：宝酝从创立之初，实际上就是想打造一个“超级品牌”加“超级渠道”的综合酒类集团。品牌包括自有品牌和代理合作品牌；渠道包括宝酝名酒连锁、酱酒美学馆，以及我们通过运营大品牌所建立的整体的全国性的终端网络。品牌与渠道是同时推进的。
我们在今年开始投入宝酝酱酒这个品牌，产品在四月份刚刚发布，这是按照既定方针的展现。因为是新品，所以业内比较关注宝酝酱酒，其实我们对其他品牌的投入也都在继续。
因为对宝酝来说，自有品牌和代理合作品牌是并重发展，这是宝酝集团的DNA，是企业长久的战略。宝酝不会因为做代理而不做自由品牌，也不会因为做自由品牌而弱化代理品牌。
在世界最顶级的酒类公司中，我们观察到都是自有品牌和代理品牌同时去操作的。在宝酝，我们的自有品牌和代理品牌其实是像一个球队一样，没有哪个是最核心的，我们希望形成一个集团化的作战。我们特别希望宝酝未来是会经营十几个甚至几十个品牌，但不会都是自有品牌，一定要有若干合作牌才可能会更多。
网易酒香:同时运营自由品牌和代理品牌，是否会有不同的战略发展规划？
李士祎：我们其实是有很清晰的目标。大家可以看到，最近我们做了不少市场举措。宝酝名酒是我们最早成立的业务板块，之前一直宣传的也是宝酝名酒，现在我们已经有了更名，整体上叫做宝酝集团。宝酝集团作为母公司，下面的业务开始清晰化。
宝酝集团的主力业务可以归成三类，一类业务叫宝酝名酒，宝酝名酒实际上是一个商号品牌，连锁体系，我们将代理品牌纳入这个商号，提供平台。我们与国台、金沙等酒企的合作都是在宝酝名酒的商号下。
第二类业务是宝酝酱酒，也就是所谓的自有品牌运营。第三类业务，是我们的浓香战略，比如刚刚面向全国发布的五粮印象新品。
因为酱酒优势就在于稀缺，这也导致每一个酱酒品牌的量有限，酱酒产品价值可以比较高，但是无法满足全国性的经营。
宝酝与五粮液战略合作推出的五粮印象，它可以满足宝酝集团全国性的布局和网络，同时这一个品牌就可以形成几十亿的一个业务规模。酱酒就会因为产能受限，短期内无法达到这个规模。
宝酝集团希望综合发展，这也是我们结合世界酒类市场发展规律对中国酒类市场的一个判断。
我永远相信酒是一个情感的消费产品，是一个社交的消费产品。酒作为情感消费品而不是必需消费品，不同消费者就会有不同的偏好，就决定了一定会有众多品牌满足偏好。从这一根本点出发，所以顶级的酒类公司一定都会有若干品牌，我们见到的世界范围内顶级的酒类公司都是如此。
宝酝集团目前虽然很小，但是我们的目标对象是这些世界级的酒类公司，像他们学习。中国市场很大，我们经营宝酝集团的时间还有几十年，就一步一步这样去走，也许几十年后我们成长起来也会变成一家真正世界级的公司，这是宝酝集团的核心的愿景。
网易酒香：为什么宝酝集团被称作中国酒业新物种？
李士祎：主要是因为宝酝集团正在做的“超级品牌”加“超级渠道”的模式，是过往在中国酒行业内很少见的。在全世界的顶级酒类公司里，都是这样的模式，但中国目前还没有，宝酝就是在走这条路，把品牌和渠道结合在一起来经营，所以对中国酒业而言这是一个新物种，实际在国际上已经很常见的。
把品牌和渠道结合在一起来经营，是一个整体性的升级。过往中国酒行业渠道跟品牌分的太清晰了，实际上不是。品牌公司要有很强的渠道思维，渠道公司也要有比较强的品牌能力，才能够面对未来的市场竞争。
网易酒香：那您您如何看待中国酒行业现阶段的状态和未来趋势？
李士祎：我觉得中国酒行业开始进入一个比较成熟发展的阶段。我们看到这一轮的酱酒热高潮，我认为未来这样的状态不会再有了，应该是会进入一个比较稳定发展的阶段，各类白酒都会有机会的发展时期。
我们常说中国经济的“新常态”，像酒行业过去这两三年酱酒热崛起，这不是新常态，新常态应该更多的是内生的、持续的发展。酱酒超级爆发是风口，把握住风口可以上一个新台阶，没把握住风口在未来的新常态下也会有机会，经营能力跟上去，可以做得更扎实更稳，只是爆发力弱一些，没有那么快，但是反而会更长久。
网易酒香：从发展来看酒业未来的竞争态势如何影响企业？
李士祎：以往酒行业经常可以有“一招鲜”，但在现在这个时代，“一招鲜”是远远不够的，需要更加立体，更加综合。
未来，一个企业的系统能力要求很高。现在也有一些“社群营销”等的创新，能带来一个突破，但是那个突破只是切开了一个小口子，如果企业不能在这个过程中间快速的成长为更加立体综合，切开的这个小口子很快还会被挤回去的。
也就是说“一招鲜”在酒行业已经无法获得成功了，一个公司必须要有“三板斧”。
从“一招鲜”到“三板斧”，要走到理想状态，企业还应该有“降龙十八掌”，这将是一个更加立体更加综合的。
在未来，企业这种综合和立体性的竞争，对企业提出最基础的两个要求。
第一就是对人才的要求，人才会成为一个最稀缺的资源。公司是否能组建一支更完整的团队，来应对综合的复杂战役，这是我认为比较重要的。人才是第一位的，第二是资金。在系统运营上，会对企业提出更高的资金要求。
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