现在市场消费升级，喜欢喝老酒的消费者越来越多，而各酒厂顺应消费需求而推出的陈年白酒也越来越多，宣传卖点也不一而足。其中尤以号称100%纯年份的宣传语尤为抢眼。且不说这些企业的年份酒是不是真的货真价实，也不评价他们究竟是不是真的诚信经营，白酒一级品酒师、网易酒香频道总监程万松仅以一例以老酒为卖点的四代舍得酒为例，谈一谈白酒正确的年份酒计算方式是怎样的。
打开网易新闻 查看更多视频
一款真正优质的白酒，一定是不同年份、不同风味、不同酒精度之间的原酒进行排列组合，再辅以调味酒画龙点睛进行勾调而成的，唯有如此，才能最大限度保持一款酒的品质稳定、风格统一。以陈年老酒为卖点的白酒更是如此。白酒原酒在坛储过程中，酒精和水分子不断缔合，酸、醛、醇、酯也在不断发生变化，因此不同年份的白酒风味是各有特点的，不同年份酒的原酒组合在一起，香味也是更加丰富的。消费者家里瓶储的老酒也是同理。
热门跟贴