1月10日，工信部在官网发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》。在升级创新产品制造工程方面，征求意见稿提出，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。

实际上，白酒年轻化、低度化的讨论在行业由来已久。本次意见稿的出台，再一次引发了行业热议。从意见稿信息来看，白酒未来发展意见的主要目标是年轻化和国际化，即针对年轻消费群体和国外消费群体为目标的进行改革。而方向就是多样化、时尚化、个性化和低度化的白酒产品。

在世界六大蒸馏酒中，除中国白酒之外，白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒这五大蒸馏酒的主流度数均在50度以下，且在世界范围内受众较广泛。而当下中国白酒的主流度数均在50度以上，受中国市场偏爱，但难以和蒸馏酒的国际主流度数相匹配，这也是中国白酒难以走向国际市场的一大门槛。

同时，从年轻消费者角度来看，中国白酒高度的特点也难以吸引年轻消费者的喜爱。

据统计，18-34岁年轻人喝白酒的障碍主要有白酒价格偏高、酒精度过高、辛辣刺激、反感酒桌文化等多重因素。由此，年轻消费者更愿意消费鸡尾酒、果酒等低度时尚酒饮。

随着年轻人消费观的改变和消费能力的提升，对于酒饮市场的影响也是直观的。根据2021年天猫酒水双十一战报，低度酒饮潮饮酒购买人数同比增速超过50%。相关数据显示，2019年低度酒行业收入309.19亿，2012年-2019年复合增长27.2%，其量增7.4%，价增18.43%。

随着年轻消费势力的崛起，低度酒饮赛道正在成长为量价齐升的发展型赛道。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，工信部的指导意见非常精准，非常及时，非常接地气。他表示，新生代的人口红利不断叠加之后，酒类消费市场正在一个重要变化的节点。在这个节点中，工信部发出的征求意见稿有很好的指导作用，从2020年第三季度开始，中国低度酒饮市场已经呈现了生机勃勃的势态。

朱丹蓬还表示，未来随着巨头公司的加入和资本市场的加持，中国低度酒饮赛道会进入高速公里的模式，也会呈现百花齐放、群雄争霸的格局。这些都是低度酒高速发展、高速增长、高速扩容不可或缺的因素。

但是，在低度酒饮市场发展之外，我们也可以清楚的看到，当前中国白酒市场中更多的蛋糕被中高端市场所占有。目前，中国白酒仍以商务消费为主，中高端白酒多以质量高、价格高、酒精度数高为特点，成为市场受追捧的对象。其中尤为明显的是近年来酱香热的崛起，53度酱酒产品层出不穷，同时引发资本市场的追逐。

从当前来看，现在名优白酒，主流大酒厂都是做高度酒，高度酒的基本盘还是很大，资本在高度酒也比较集中。这种背景下低度酒的发展仍有难度。

对此，朱丹蓬认为时间会给低度酒发展带来空间。他表示当前年轻消费群体更愿意消费低度酒饮。随着年轻消费势力的长远发展，低度酒饮还有更长远的发展时间和空间，资本加大投入低度酒饮未来只是时间问题。