光瓶酒原指指不带包装、不带纸盒、直接能够看到瓶子的白酒产品。由于包装简单，价格低廉，被大多数消费者认为是低端酒的象征。然而近年来，随着不断发展，很多知名酒企也加入了光瓶酒大军。那么随着市场的不断扩大，光瓶酒新的增长到底从何而来呢？

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士来与我们聊聊光瓶酒。

酒香公开课|光瓶酒市场规模逐年扩大，新的增长究竟从何而来？
打开网易新闻 查看更多视频
酒香公开课|光瓶酒市场规模逐年扩大，新的增长究竟从何而来？

李红博士表示，从事物最底层的逻辑来讲，消费者购买商品时第一追求的就是性价比，希望用最少的价格获得最大的价值。

现如今，随着健康理念的深入以及饮酒新文化运动的演变，饮酒文化也由之前的“大碗喝酒，大口吃肉”转变成了“理性饮酒适量喝，少量经常喝好酒”。

因此，在这种新饮酒理念的倡导下，酒的功能性占比会相对提高，而消费者对价格相对敏感。在价格相同的情况下消费者会比较容量，在容量相同的情况下会比质量。光瓶酒正是以看得见的性价比让利消费者，这也就是光瓶酒近年来增长的动力所在。