提到光瓶酒，你想到的是什么？“低端”？“低价”？而近年来光瓶酒的发展一路勇往直前，无论是形象还是品质都发生了翻天覆地的变化，不少知名酒企纷纷加入光瓶酒赛道。新市场竞争格局下，光瓶酒到底怎样做才容易“出圈”？

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士来与我们聊聊光瓶酒的出圈之路。

酒香公开课 | 白酒赛道纷繁复杂，光瓶酒如何杀出重围“出圈”？
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酒香公开课 | 白酒赛道纷繁复杂，光瓶酒如何杀出重围“出圈”？

李博士表示，光瓶酒要想出圈，需要做好两点。首先要继续提倡“少量饮酒适量喝，少量经常喝好酒”的新饮酒文化。其次要将光瓶酒的性价比做到极致。

光瓶酒

而实现好性价比，必不可少的有三点。一是将品质诉求具体化；二是扎扎实实做好品质和服务；三是重视第三方的背书，这也是消费者评判品质一个重要的因素。

唯有如此，将性价比做到极致，才能以卓越的品质，完善的服务，带给消费者超值的享受。