酒香公开课 | 武松打虎之前 喝的真是黄酒吗？

筛字其本义是过筛的意思，但是并不能肯定当时店主人给武松筛的就是带糟的发酵酒，因为筛酒本义虽有过滤酒的意思，但是随着使用时间的延长，这筛酒就慢慢变成了倒酒、斟酒的意思，我们老家口语表达中现在仍然在使用筛酒这个表达，即使给客人倒的是白酒，例如赶快把客人的酒筛满。

的确，我们仅凭一个筛字就不能肯定武松当年喝的酒就一定是带糟的黄酒，因为这还要取决于“筛酒”这一表达从何时开使用，如果这个筛酒在远早于宋朝之前就开始使用了，传到了宋朝就已经变成了“倒酒”的意思的话，那我们是不能肯定武松当年喝就是黄酒，我们也只是根据仅有的几个文字段落，做出的一种情理之中的推测。

另外，从武松喝的这个十八碗的量来推断，武松喝的黄酒的可能性还是要大一些。根据“三碗不过冈”以及店主人对武松的介绍，可知这家酒店提供的酒的度数应该是不低的，根据现在对黄酒酒度的检测，以及酵母等微生物对酒精的耐受力来看。武松喝的酒的酒度应该在12%vol以上，为了便于换算，我们就以10%vol计，看一下武松喝了十八碗，相当于50%vol的白酒多少斤，这里以500mL为1斤折算，如果以每碗200mL计，武松总共喝了3600mL，相当于喝了3600×10/50 /500=1.44斤，接近一斤半。武松先是空腹喝的，而且喝得还是急酒，因此，这个一斤半的白酒量，放到现在也是大酒量，也是一个非常合乎情理的量。

如果换成您，您能喝下十八碗黄酒吗？还是怪怪认怂，就只能止步于三碗不过冈呢？您可以试着挑战一下哦。