勃艮第,是法国最古老的葡萄酒产区,被世界葡萄酒迷所关注,其生产的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为法国葡萄酒之王。

作为世界葡萄酒的核心产区,近些年勃艮第葡萄酒的价格真的是一路飙升,世界最贵的50款葡萄酒中,至少半数都来自这里。

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不过,除了昂贵价格和高超品质,复杂的风土也成了勃艮第葡萄酒最醒目的标签之一。

勃艮第在哪?

勃艮第是世界葡萄酒最核心产地之一。地处法国的东部内陆地区,在巴黎东南部。主要有5个子产区:夏布利chablis;夜丘Cate deNuits;伯恩丘 Cote de Beaune;夏隆内丘Cote Chalonnaise和马孔 Maconnais。其中,夜丘和伯恩丘合称为金丘 Coteoor,是勃艮第的核心地带。

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  • 夏布利:专注于霞多丽,风格干爽清新,以矿物感和爽脆的酸度著称

  • 夜丘:产区核心,坐拥三分之二的特级园,可以说,全球最贵的红葡萄酒都来自这里

  • 伯恩丘:白葡萄酒的圣殿,出产全球最贵的白葡萄酒,也有一些顶级黑皮诺产区

  • 夏隆内丘:红白葡萄酒相当,勃艮第最价廉物美的子产区

  • 马孔:勃艮第产量最大的子产区,主要生产白葡萄酒,也出产小部分的红葡萄酒

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勃艮第分级

勃艮第的精妙在于其复杂的风土,仅在金丘就有1247个有名有姓各不相同的风土地块Climat。于是,人们根据不同地块长期的风土差异,将勃艮第葡萄酒划分成几个不同等级。勃艮第目前共有84个AOC,其中33个特级,44个村庄级,7个大区级。大致可以分为4个等级:*2017年11月,大区级AOC由原来的23个合并至7个,因此AOC总数由原来的100个变为84个。

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勃艮第的葡萄品种

虽然勃艮第是黑皮诺和霞多丽的天地,但其他的葡萄品种也有一席之地

白葡萄品种:霞多丽、阿里哥特等

红葡萄品种:黑皮诺、佳美等

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如何读懂勃艮第酒标?

虽然勃艮第常以复杂面目示人,但读懂酒标其实很简单。撇开容量、酒精度、装瓶信息等,最需要注意的其实只有4点。

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1.酒庄/生产者信息

就是展示这瓶酒是在哪个酒庄由谁酿造装瓶的信息,勃艮第一共有三四千家酒庄,几乎每家酒庄都有自己的历史传承和独特风格。所以对于勃艮第,只认识葡萄园、认识等级还不够,还得同时认识更加复杂的酒庄,这也是勃艮第让人觉得神秘难懂的原因之一。

2.AOC等级

通常对于一家酒庄,产品价格一般是按照从大区级到村级、一级,最后特级的顺序越来越高。但在市场上,一些顶级名家的一级园甚至村级酒,也可以比其他普通酒庄的特级园品质都好,价格也更贵。

3.产区

勃艮第坚信风士并非生来平等,一些葡萄园天生拥有更卓越的地位。在如此重视风土的产区,酒款的产地自然尤为重要,产地名称通常都标在勃艮第酒标最醒目的位置。不过在勃艮第,一块葡萄园可能有多个生产商共享,所以哪怕是面对一款来自特级园的勃艮第,也需要了解生产商是谁才能知道品质到底如何。

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当然,搞懂勃艮第,最重要的法门还是要喝。嘿嘿嘿,勃艮第酒局赶紧约起来吧