7月中旬，旅宿行业出现了一些新的不谋而合：
宁夏银川，大乐之野官宣了一个新产品：大乐之野·夏多兰酒庄。
15间客房，200亩葡萄园，是酒庄，也是民宿。「酒窖就在前台脚底，听起来就上头。」
同样是宁夏，同样是7月，飞茑集官宣了一连串新产品：
大乐之野·夏多兰酒庄
贺兰山中，「飞茑集x危须贺兰山游牧营地」正式开业，掀开帐篷就是葡萄园，「金字塔」下藏着10万瓶佳酿；
黄河宿集又多了一个新业态：贺兰山馆。一个365天营业的贺兰山葡萄酒乡集，暑假的每个周末，可以偶遇传说中的酒庄主、酿酒师。
还多了一些别处没有的好酒：两款名为「葡萄醒了」的贺兰山东麓定制葡萄酒，赤霞珠和霞多丽，在天南海北的飞茑集都能喝到。
听说，下一次上新，是一个价值过千的葡萄酒盲盒。一盒6瓶，运气好的能开出三四款世界级金奖的产品。
飞茑集x危须贺兰山游牧营地
还是宁夏，从腾格里沙漠传来一个小道消息：Tengol沙漠度假酒店和夏桐酒庄要出联名款起泡酒了，「也是沙漠寻宝的彩蛋之一，挖到就都归你。」
氪金选手西坡创始人钱继良，是贺兰山东麓的忠粉，除了一口气买了近两百万的葡萄酒，也在酝酿下一步：「想做一个小体量的酒庄民宿，打算秋天再来贺兰山看看的。」
在朴宿的各家门店，不仅能喝到定制款的夏桐，选择去过纪念日的朋友，还有机会收到定制的纪念日葡萄酒。
Tengol沙漠度假酒店
民宿的尽头是酒庄？亦或是，酒庄的尽头是民宿？
自从贺兰山夏木酒庄的危须营地开业后，庄主张湃成了朋友圈人气王，一半人找他订酒，另一半，订酒也订房。
「民宿和葡萄酒很像，能表现风土，又有人情味儿，都能把陌生人变成朋友。」
飞茑集x贺兰山东麓定制葡萄酒
黄河宿集·贺兰山馆
从合作到定制，从线路到产品，眼明手快的头部民宿品牌们不约而同相中贺兰山东麓葡萄酒产区。
消费人群高度契合，产品内容相互补充，都是小而美，都做高净值……张湃觉得，「民宿里，葡萄酒能够起到更多的助攻。」
如果民宿有一款属于自己的定制葡萄酒呢？会不会能带来破门的效果？
现在，这个机会窗口限时开放了——
9月6日到9月8日，「葡萄酒也旅行」2024贺兰山东麓葡萄酒大会在银川举办。大会组织方广撒英雄帖，邀约全球民宿、酒店业者、生活方式品牌，走进银川产区，体验贺兰山东麓最独特的酒庄寻访之旅。
几十家酒庄，挑选最符合心意的葡萄酒，把它烙上你的logo，完全拥有一款属于民宿品牌的「店酒」。
下一个天作之「贺」，已在路上。
「在宁夏银川产区的酒庄里开一家民宿，并不是一次冒险。」大乐之野·夏多兰酒庄开业后，大乐之野创始人吉晓祥表示，落子中卫黄河宿集之后，大乐把很多人带到宁夏，带到西北。
「关注到大漠的独特风景时，我们一直在向大家介绍宁夏的特产，最出名的应该就是红酒和羊肉。银川作为入宁夏的第一站，贺兰山东麓的酒庄、葡萄酒，也是宁夏最有代表性、最有魅力的特产、风物。大乐之野·夏多兰酒庄在国内应该是第一家酒庄+民宿的目的地住宿产品。我觉得，这是一个自然而然，水到渠成的事情。」
大乐之野·夏多兰酒庄
开业之后，吉晓祥收到最多的反馈，是很多人都说：在这里感受到了极致的浪漫。
「这种浪漫，是他们从葡萄园逛到酒窖，近距离见证了采摘、酿造、灌装的整个过程，然后回到葡萄园中，支起小桌，开启这瓶红酒，配着宁夏羊肉……」
「酿酒本身是一个非常理性的的产业，通过住宿+餐饮+体验，能让越来越多人对贺兰山东麓这片土地产生深刻鲜活的记忆，带给大家更多浪漫的回忆，我觉得这就是最好的评价。」
飞茑集x危须贺兰山游牧营地
比大乐之野晚了几天营业，飞茑集旗下的轻营地品牌「危须」，也在贺兰山中的夏木酒庄里开营了，八顶轻奢帐篷、两个地窝子和一个餐厅。危须不只做度假，更是做酒庄寻访，它的招牌是给客人送酒，入住就送酒，住一晚送两瓶，两晚送一箱，用葡萄酒来征服客人。
这些酒中有两款是飞茑集定制的：来自蓝赛酒庄的赤霞珠干红，来自夏木酒店的霞多丽干白。
因为酒精过敏，飞茑集创始人夏雨清几乎不沾酒，但在贺兰山，他会一直喝——对，一直喝一杯酒。
这不妨碍他把几十家贺兰山酒庄引到飞茑集旗下民宿去做品鉴，还带着他们去海南国际文创周和秦岭乡集，更在黄河宿集里开了一个葡萄酒乡集「贺兰山馆」。
「那两款叫葡萄醒了的定制酒，只是飞茑集的开始。精选六家酒庄的危须六酿也在路上了。」
黄河宿集x贺兰山东麓定制葡萄酒
黄河宿集开业的时候，陈祖品在贺兰山东麓的贺东酒庄包圆了两款酒，「一款赤霞珠，一款黑比诺。这两款酒黄河宿集用了很多年，每年的采购量都有十几吨。」
「去年，我们又从另一家酒庄定制了两款葡萄酒，霞多丽和黑比诺，几千瓶，几个月就消耗光了。这两瓶酒送去做过检测，750项的农药残留检测都是零。健康，好喝，口碑一直很好，回购率很高，本地葡萄酒，当然更适合黄河宿集。」
Tengol沙漠度假酒店开业活动
陈祖品也在尝试更多的定制，「给Tengol沙漠度假酒店也定制了两款酒，干红和干白；还在和夏桐做一些联名的定制起泡酒，正在调配中，很快就可以在餐厅、酒吧喝到，客房里也有；以后沙漠寻宝活动里也会作为彩蛋出现，挖到就归你。」
定制店酒会成为高端民宿的一个趋势吗？朴宿文旅创始人刘喆已经捕捉到这种消费趋势。
「高端民宿的客群本身更愿意尝试体验新型产品，更加追求个性化。尤其是专门来过纪念日、生日的客群，会更注重仪式感，也会对定制酒更感兴趣。」
据闻，朴宿已和夏桐酒庄合作了一款起泡酒，「未来会有更多的定制酒，在店中售卖，也会与精品酒庄合作，做一些品鉴会等分享类活动，丰富体验活动。」
匠庐创始人张洪上个月到访贺兰山，被那些酒庄吸引住了。
作为贵州的民宿头牌，他每年要用掉上百万茅台，也买一些云南的葡萄酒。
他觉得，民宿的客人还是和葡萄酒更配，贺兰山定制之旅已排在他的八月行程里。
无关一瓶酒的售价高低，无所谓名庄或获奖，葡萄酒最动人的，是那些经年累月酝酿、沉淀下的故事与人。
这也是民宿被大家喜欢的初衷：在旅行中，见证别处的生活与真情。
「民宿客人和葡萄酒客群是天然融合的。」
夏木酒庄庄主张湃在亲身参与了松阳飞茑集的品鉴活动后，不止一次在各种场合游说同行。
夏桐酒庄总经理苏龙，也是贺兰山东麓葡萄酒产业联盟理事长，他是民宿和酒庄联姻的推手，这一次他也极力鼓动酒庄放宽准入，和宿集营造社一起，为有意向的民宿定制「店酒」。
夏木酒庄庄主张湃在飞茑集·松阳围炉煮酒
契机就是：9月6-8日的「葡萄酒也旅行」贺兰山东麓葡萄酒大会。
作为宿集营造社的召集人，夏雨清也是这次「葡萄酒也旅行」召集人，他和苏龙联合几十家贺兰山酒庄，一起为中国100+头部民宿品牌提供特别定制。
「比如以前要上千瓶起订，现在有些酒庄，一次一两百瓶就可以了。」
因为，宿集营造社提供了「凑单」。
「大家都认可的酒，一家民宿的起定量不够，我们就凑几家一起来定制。logo和酒标，都是民宿自己的，所以依然是独一份的店酒。」
这样，一家民宿可以多订几种酒，像干红、干白和桃红，乃至起泡酒，都可以来一点。
在朴宿文旅创始人刘喆看来，民宿客人不再是「功能满足」，而是迈向了「精神满足」和「生活满足」。她跃跃欲试，「近两年的客群甚至不愿意外出酒店，更愿意体验一些在酒店内的活动，所以酒庄+民宿的文旅产品，会是消费者感兴趣的产品。」
西坡创始人钱继良说，自己每年都会去贺兰山东麓一趟，「和这些酒庄主们特别投缘，大家对产品都有自己的理想和坚持，这点真的和民宿人很像。」
他觉得一个人去还不够，还想带民宿客人去寻访贺兰山酒庄。
一款定制的贺兰山葡萄酒，就是事先架起的桥梁。
2024年过半，很多民宿在哀叹消费降级，入住率下降。尤其单体的民宿，想要吸引客人，就要打造线路、定制产品、研发周边……道理都懂，但人力、物力、资源都有限的情况下，如何寻找最高效的路径？
有没有什么新玩法，可以借力打力？
「葡萄酒也旅行」，宿集营造社联合贺兰山东麓葡萄酒产业联盟，一起邀约中国民宿品牌齐聚贺兰山，开启酒庄寻访之旅，也为自家品牌定制一款个性化的「店酒」。
现在开启报名和预约，整个八月，都可以到贺兰山。
一旦报名通过，宿集营造社将负责你在贺兰山酒庄寻访的线路和食宿。
我们也欢迎更多跨界品牌和高定旅行社加入。
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