作为中国酒文化的极致代表，茅台的文化建设为酒业不断注入活水，为推动中国酒出海做出了重要贡献。
出品丨云酒头条
作家崔济哲说：“在中国不懂酒文化，就可能不会懂得中国文明、中国文化、中国民俗、中国社会、中国政治、中国历史，甚至中国家庭，中国人的社会活动和社会定位，中国人的喜怒哀乐。”
可以说，一杯中国酒，贯通大中华。
以诗为例，诗与酒在中华文明演进中，相互渗透、相互影响。诗酒风流，也从远古一直流淌到现在，成就了一代又一代真性情与真豪杰的文人墨客，更成就了中国文学的博大、豪迈与精深。
李白甚至在《月下独酌》中这样吟咏：“贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。”
但不可否认的是，酒的文化价值被严重低估，酒文化没有得到充分挖掘。谈及酒文化，更多还停留在企业层面，中国酒文化如何迈向产业文化时代？也成为当前酒业面临的重要课题。
在此背景下，12月31日，即将跨入2025年之际，中国酒业协会在茅台召开的中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会，可谓别有意境，也别有意味。
中国酒文化大会，也是中国酒历史上的第一次。会上，中国酒业也启动了划时代的“中国酒学·中国酒典再造善本”工程。
▎周和平
对此，原文化部副部长周和平表示，本次中国酒文化大会顺应产业发展大势，选题立意深远，必将对推动我国酒产业发展产生深远影响，必将使中国酒文化遗产焕发生机活力，展现时代光芒，使酒业为我国经济社会发展作出更大贡献。
█ 中国酒文化面临两大问题
中国酒文化有着独特的文化传统、独特的价值体系、独特的民族色彩、独特的历史进程。
▎著名历史地理学家，中央文史馆馆员、教育部社会科学委员会委员、复旦大学资深文科教授、香港中文大学（深圳）图书馆长葛剑雄，著名作家，中国作家协会副主席、四川省作家协会主席，茅盾文学奖获得者阿来，哲学博士，华东师范大学特聘教授，中国智慧研究院院长，中国哲学史学会常务理事贡华南，著名学者、辞赋家，茅台《厚德赋》作者刘长焕展开中国酒道对话，对话由中国酒业协会秘书长何勇主持
首届中国酒文化大会的召开，正在让中国酒文化更加熠熠生辉。大会以“酒以载道 文以化人”为主题，旨在共同探索中国酒文化的深厚内涵与价值，共同翻开酒文化传承与创新的新篇章。
同时，大会的召开，也是中国酒业的一次自信、自省、自觉。
“大家可以扪心自问，我们对中国酒文化了解有多少？对自身的文化资源用心有多少？对产业文化人才的培养有多少？对文化建设的投入又有多少？我们时常抱怨消费者不了解酒文化，不熟悉酒文化。其实，我们应该自我反省。我们为中国酒文化的研究，传播付出了多少？”
▎宋书玉
会上，中国酒业协会理事长宋书玉从大处着眼，系统分析了中国酒业文化发展，并从产业层面、企业层面，提出了中国酒文化面临的主要问题。
一是国人不熟悉。多年来，中国酒文化是以酒企、酒产品为载体的，甚至是高度依赖于商业回报。往往酒文化的价值被酒企和酒产品所取代，因此难以得到消费者的情感共鸣，以至于消费者对中国酒文化有许多误解。
二是国际不了解。中国酒文化在国际市场上所做的工作，可谓是九牛一毛。应该说，如果行业不能逐步缩小乃至扭转巨大的“酒文化逆差”，中国酒的出海之路将会无比漫长。
此外，企业高度关注酒的物质品质，往往忽视酒的另一个层面的品质，即文化品质，精神诉求，情绪价值，后者往往更为重要。
正是基于以上产业层面、企业层面的种种文化问题，宋书玉表示，行业很有必要通过“中国酒文化大会”，通过社会各界精英的加持、赋能，促使我们形成“中国酒文化”共识，从企业文化时代迈向产业文化时代，全面提升中国酒文化和中国酒的价值，以共同的思维、统一的形象、独特的文化走向国际市场。
▎何勇
在何勇看来，本次大会是中国酒业彰显文化自尊、表达文化自信、聚力文化自强、面向时代、面向未来、面向世界的一次盛会，是中国酒文化从企业文化时代迈向产业文化时代的重要标志。
█ “中国酒学·中国酒典再造善本”工程，启动！
推动酒文化发展，一直是中国酒业协会的一项长期工作。
近年来，中国酒业协会提出了“中国酒业产业文化理念体系”；统一了以汉语拼音命名的白酒、黄酒、露酒国际名称；发布了《关于加强中国酒业新文化建设的指导意见》《中国酒业活态文化遗产团体标准》；发起并连续三年举办“中国酒文化月”；打造了“中国酒业活态文化大会”“中国酒业华夏酒美学大会”“汉代酒文化大会”“中国酒文化大会”等文化IP；编撰《中国酒学资料汇编》，起草《中国酒学学科目录》，开始构建“中国酒学”……
宋书玉表示，多元一体是中华民族的文化特征，多元一体也应该是中国酒业的文化追求。行业需要建立共同的文化理论、共同的文化纲领、共同的文化标准、共同的“中国酒学”、共同的文化IP、共同的文化形象。
可以看到，上述工作正牢牢锁定这一目标前进。在大量、系统、有效的文化工程下，中国酒产业文化时代初具规模，中国酒业的统一形象正在确立。
尤其是“中国酒学工程”的启动，对中国酒文化的高位构建起到了巨大的作用。
2022年，中国酒业协会提出构建“中国酒学与中国酒文化学”，这也是中国酒史上规模最大、时间最长、意义重大的文化工程，也是汇聚中国古代、现代、当代酒类研究成果的庞大文化工程。
2023年，中国酒业协会与国家图书馆建立战略合作关系，计划把中国历史上所有与酒相关的文献典籍进行整理、复刻，推出“中华酒典再造善本”，打造中国酒文化的“四库全书”。这也是“中国酒学工程”的核心项目之一。
今年，这一理想正在照进现实。会上，由中国酒业协会、中国国家图书馆、茅台集团合作的“中国酒学·中华酒典再造善本”项目将正式启动。
█ 茅台，扛起中国酒文化大旗
谈及中国酒文化，始终绕不开茅台。
作为中国酒文化的极致代表，茅台的文化建设也为中国酒业不断注入活水，为推动酒业出海做出了重要贡献。
2024年，茅台集团作为中国酒业协会文化委员会当值理事长单位，在内重塑文化体系，对外正扛起中国酒文化大旗，践行如山的担当和责任。
在甲辰年（2024）茅台酒节上，茅台正式发布企业文化手册《茅台玖章》。作为茅台文化的集大成者，《茅台玖章》首次系统对外展示茅台文化理念、文化形象、产品及工艺、践行社会责任等。通过茅台酒节和《茅台玖章》，茅台深刻诠释了“顺天敬人 明理厚德”这一核心价值观。
《茅台玖章》不仅是全体茅台人团结奋进的精神纽带，也是中国酒文化的茅台表达。它的发布，引起了整个产业的高度关注。大会上，茅台也道出了其文化思考和文化战略。
“文化是中国酒企生存发展的血脉和灵魂，在中国酒业消费市场发生深刻变化的当下，唯有扎根中国酒文化沃土，持续增强酒文化竞争力，才能使白酒产业生生不息、代代相传。”
▎张德芹
茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，茅台新发布的企业文化体系《茅台玖章》，坚持“顺天敬人，明理厚德”的企业核心价值观，以文化表达中国品牌，以文化铸就企业根本，正是茅台探索以中国酒文化极致“载道化人”的重要实践。
一是顺天敬人，让消费者品饮更加欢愉和舒心，使酒文化之韵与消费场景之变同频。从“顺天”到“敬人”，茅台始终坚持以市场和顾客需求为导向，不断创新消费场景，让酒走进亲情，走进友情，从场景中创造酒消费的新体验，更好满足消费者个性化、多样化和品质化需求，与消费者共赴美好生活，不断推动“卖酒向卖生活方式”转变。
二是明理厚德，让消费者品饮更加健康、理性，使酒文化之韵与理性饮酒之责同行。茅台始终倡导“喝少点”“喝好点”，引导消费者树立理性的品饮观念，使酒文化之韵与理性饮酒之责同行。
张德芹表示，2025年即将到来，茅台愿始终同大家携手，肩负起传承和弘扬中华酒文化的使命和责任，坚持“酒以载道 文以化人”，共同推动酒文化的创造性转化和创新性发展，为中国“文化强国”建设尽一份白酒力量。
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