动不动就要在红毯上摆造型的明星真的只靠“吃草”为生？T台上的模特天生就是吃不胖的纸片人？工作就是吃的美食节目主持人如何让身材七年如一日的瘦？为了帮你答疑解惑，这一次我们请来李沁、张抒扬和梦遥分享她们的瘦身真经。
健康好习惯让我保持好身材
成年以来，李沁的标准体重一直在82~84斤左右徘徊，很多人都羡慕她清瘦的身材，早年间，她会将之归功于基因，后来发现这仅仅是一方面，其实更重要的是自己从小养成的生活习惯。比如吃饭时习惯细嚼慢咽；喜欢站不喜欢坐；喜欢走楼梯不喜欢坐电梯……加上戏曲演员出身的她，在过去近十年的时间里，每天都需要练身段，相当于是持之以恒的运动。而饮食结构又是以少油少盐的素食为主，不吃任何垃圾食品，很少喝碳酸饮料，所以基本上没有让脂肪乘虚而入的机会。
最近这几天休息在家，李沁偶尔会心血来潮地和全情投入减肥大业的妈妈一起跳健身操，但她很惭愧自己的体力连妈妈都比不上，没一会儿就气喘吁吁了，这也让她坚定了要运动起来的念头。“我不需要减肥，但必须要塑身，我希望自己拥有健康的线条，而不是给人羸弱的感觉。我喜欢的美，是有精气神的美。”
为了见缝插针地运动起来，李沁准备进下一个剧组的时候，就特别请求制作方给她安排一个有健身房的宾馆。“我要跑步，以前是在户外跑，空气不好时只能去健身房，可以顺便再做做器械运动。”
想要塑型让身体更有线条的李沁，虚心请教了身边的运动达人，“他们跟我讲，运动一定要因人而异，如果你本身脂肪比较多，首先要选择多做有氧运动，比如慢跑、动感单车、搏击操等，把多余的脂肪消耗掉，让身体紧致起来。坚持一段时间后，可以加入无氧训练，比如深蹲、哑铃推举等，达到雕塑体型的作用。运动的时间也很重要，下午3~6点之间，肌肉的力量与耐力处于相对最佳状态，这个时间段运动会有事半功倍的效果。”
拍戏是一个既劳心又劳力的活儿，尤其是演跟自己成长背景和生活环境反差大的角色，会让李沁承受很大压力。两个多小时内要赶完900多场重头戏，每天最多睡三四个小时，长期疲劳加上焦虑的结果就是导致抵抗力下降，急性荨麻疹和结膜炎让她备受折磨。以前她并没有意识到健康的重要性，但自从身体发出警告后，开始懂得爱惜身体。作息时间没办法调整，那就从饮食先入手，她专程请了一个做饭的阿姨到剧组给自己开小灶。有时候因为熬夜赶戏的缘故，第二天整个人就会浮肿，看起来像是胖了一圈，上镜会很不好看。
她的秘诀是用红豆加上薏米一起熬水，早上起来就喝上一大杯，剩下的用保温杯装上，在拍戏现场随时用来补充水分。“喝完红豆薏米水真的能帮你快速消肿，建议尤其是下半身比较胖的女孩子试一试，能改善身体的水分循环，把多余的水分排出去。”如果是比较容易水肿的人，李沁的经验是一定要和“重口味”绝交，少吃盐，因为盐会让身体水分滞留在身体中排不出去。
不久前，李沁和妈妈一起去体检，妈妈实际年龄是47岁，健康年龄是43岁。“我想为什么妈妈会显年轻呢？我特别观察了她好几天，发现就是因为她作息规律、饮食健康、加上天性乐观，所以我跟妈妈讲，我要向她挑战，做一个逆龄美女。”
1、可以吃夜宵，但要分场合
比如在剧组的时候，我就完全不忌口，什么都吃，因为拍戏真的是体力活，如果为了减肥不吃饭的话身体会顶不住，也不用担心会长肉，因为都消耗掉了。而如果没有工作，夜里饿了，我就会自制水果酸奶当宵夜。
2、节食+运动最有效
这是妈妈告诉我的减肥真经，妈妈用了半个多月的时间减了6斤，她的方法就是吃饭只吃到七八分饱，然后每天跳40分钟的健美操，直到大汗淋漓。
3、偷师千颂伊的去水肿绝招
平躺在地垫上，双腿和双臂抬起，与身体呈90度以后，快速小幅度抖动全身。虽然做的时候看起来有点好笑，但真的管用，可以将四肢的血液引流到上半身及头部，不仅能改善身体循环，还可以消除浮肿。
提高臀围线，身材比例看起来更好
张抒扬身高180，上大学的那几年就只有88斤上下，那是她最瘦的阶段，从来不忌口的她，热爱一切美食，每次进餐馆基本都是扶着墙进（饿的）扶着墙出（饱的）。她一直很得意，以为自己是吃不胖的体质，可是在去年的某一天，站上称时，她差点没被自己108斤的体重给吓死。对于一个模特来说，这无疑是晴天霹雳。也是从那时起，她才意识到，根本不存在吃不胖的体质，以前不长肉是因为年轻又好动，新陈代谢快，加上父母的基因。“其实年轻时大家都是吃不胖体质，可是上了25岁以后，身体机能下降，各种循环都慢了起来，这时候再不注意控制饮食，不运动，脂肪自然就长出来了。”
张抒扬控制体重的方式就是吃到七分饱，晚餐尽量清淡，当然要配合运动，她会在原地做一些局部塑型的动作，比如卷腹、深蹲、平地登山等，一天运动半个小时。
“对亚洲人来说，局部塑型最重要的是提臀，因为相比欧洲人，我们的身体比例本身就不占优势，随着年龄增长还会下垂。通常我们测算比例的方式是，从劲椎的第三个骨节开始量，到下臀围线是上半身，再从下臀围线到脚后跟是下半身，以下半身减去上半身的厘米数，就是你的比例数。亚洲人普通是7~10cm，模特15cm以上就算是比较好的，而国外特别好的模特甚至有超过30cm的。所以我们只能通过提高下臀围线来让身体比例看起来更好一些，而提臀最好的动作就是深蹲和后抬腿。”
作为对身材管理要求极为苛刻的模特，张抒扬亲眼见到身边很多同行用非常不人道的自虐方式在维持身材。比如常年只吃白水煮的青菜，或者吃完了东西立刻去洗手间催吐。这些方法对于爱自己又爱生活的张抒扬而言，是绝对不可取的。但她也有在时装周前让自己极速瘦身的健康方法。“我用2天时间减掉了2斤，对于我这样的基数体重来说，2斤是很不容易减的。我的方法是吃一种纯天然的植物代餐，它是从植物和水果里提取营养素的一种饮品，而且还有配套的酵素，能给人很强的饱腹感。因为我每天都要走多场秀，体力也必须跟上。”
从饮食的角度讲，我们习惯了早中午三餐，但其实我们每天吃进腹中的食物是远远超过身体所需的，所以有的模特会用计算卡路里的方式来维持体重，也不失为一种好的方法。因为吃进身体的东西都会对身体造成负担，哪怕它是有营养的，所以养成健康和节制的饮食习惯才是身材管理的关键。
“特别值得注意的是，你经过一段时间的调理瘦下来之后，一定要把好的饮食习惯保持下来，不注意的话就会反弹很厉害。”瘦了以后，自然会出现皮肤松懈的问题，张抒扬的秘密武器就是使用身体乳，“对我来说，它对紧致皮肤有很好的效果。”
在张抒扬看来，好看的深爱必须要给人一种挺拔向上又流畅的感觉，很多人因为缺乏锻炼，整个人都是松懈的，有下坠感，这样的身材无论穿什么衣服都不好看。
被张抒扬视为榜样的超模Karolina Kurkova，她属于有肌肉、线条好、又有力量感的身材。而张抒扬是天生有肌肉的体型，她最满意自己的身体部位是肩，她有着亚洲女模特里难得一见的又平又宽的肩膀，所以刚一出道时，大家都误以为她是体育生。“我做健身要很小心，因为稍微练一下，肌肉就会很明显，所以一定要掌握好度，女生没有必要练成大块肌肉，但又必须练出一些线条感，有线条的曲线才好看，拍片做动作时也会有力量感。”
1、随时随地动起来
坚持运动真的需要毅力，与其想着待会儿去运动，不如此刻就动起来，比如化妆时可以做腿部的抬升运动，等摄影师调光的时候可以做提臀运动，随时随地都可以动起来。
2、最好的练腹肌的方法不是仰卧起坐，而是卷腹运动
一组10个，每次练习5~10组。如果你做仰卧起坐，动作不是那么到位的话，其实练的是颈部、背部和大腿的肌肉，而卷腹就只专注在腹直肌上。
3、穿对衣服，真的可以让你看上去显瘦10斤
深色系、比较硬的面料、廓形感强的服装，最容易带来视觉上的减肥效应。
少吃多餐，美味也要有节制
梦遥带了号称全北京最好吃的瑞士卷来影棚给大伙儿当早餐，她还宽慰眼馋却正在减肥中的工作人员道：“放心吧，早上新陈代谢快，怎么吃都不会胖。”她自己从来都不会省略早餐，哪怕马上就要投入工作去享受饕餮盛宴，也要享用完一杯牛奶麦片才出门。而如果时间充裕的话，她还会再丢一块姜进去，这是她从营养学家那里学到的对女生最好的饮品。
因为工作关系，梦遥常常一天要吃上六七顿，但她的方式是每一顿只吃几口。“如果说我为什么做美食节目以后反而越来越瘦，我觉得就应该归结于少吃多餐。”
前段时间，蔡澜来北京，她和一众朋友组了一个局，请这位吃货祖师爷吃地道的北京小吃，整个晚上，蔡先生就只对“三不沾”动了三筷子，其他都是浅尝一口。“作为吃遍世界的美食家，蔡先生吃东西其实是很节制的，他说真正会吃的人都不会胖，所以他把七十几公斤的体重维持了几十年。确实如此，美食就应该是用来品味，而不是用来果腹的。”
梦遥最胖的时候是刚从昆明考进北京广播学院时，水土不服，每天吃大馒头，短短半个月的军训就长了12斤，“我没有刻意减肥，直到两三年后，可能是适应了这一方水土，加上饮食习惯的调整，就慢慢瘦了。”
如今，主持各种美食节目，梦遥已经做了7年的专业吃货。“早几年压力大，基本没有享受到美食的任何乐趣，直到某一天做节目时，别人的说好吃的东西，我开始明白它真正的好在哪里的时候，忽然有了一种开窍的感觉，之后开始慢慢地懂得怎么去鉴赏食物的美。以前拿味精勾兑出来的汤也会觉得香，但当你尝到一定的数量级后，锅一掀开，就能闻出味精的味道，这就是一个量变到质变的过程。”当然这期间她也付出了健康的代价，总在外面吃让她几乎每一年都会因为肠胃上的小毛病进医院，去年尤其严重，胰腺炎让她住了一周医院，又吃了一个月的粥才好过来。
职业病让梦遥比同龄的人更注重饮食健康，比如她多年前就戒掉了冷饮，就算大热天去餐厅拍片，别人要加冰可乐，她也只是续茶水。她随身就带着茶杯，冬天红茶和普洱，夏天花茶和绿茶。她觉得自己吃不胖，跟常年和茶叶有关系。
“做美食节目带给我的好处是，吃多了以后，我会知道哪些餐厅是可以放心去的。比如去星级酒店吃饭就比较靠谱，卫生和食材有保障。这里还可以分享一个经验，你去一个餐厅，看到就餐的老年人多，就会比较可靠，像我之前去峨眉，想拍后厨做包子的过程，经理直接就带我进去了，进去一看特别干净，所以老字号都有自己的规矩和操守，吃起来会比较放心。”
这个把北京美食都搜遍的美食节目主持人，现在走到哪里都是最受欢迎的人，因为作为最权威的美食导航，她总是能第一时间给朋友们推荐最好吃的食物。虽然吃遍了北京的美食，但梦遥最常去的餐厅也就是那么几家。在她看来，吃东西跟人生是一样的，都是一个剔除的过程，学会从加法到减法的享受美味人生，也是梦遥这七年最大的成长与收获。
1、好心态让减肥更轻松
我家里没有体重计，除非体检，我从来不上称。其实减肥跟心态也有关系，你要是每天都特别在意吃的食物的卡路里，每天跟自己说我要瘦，这种心理压力和暗示会让你变得很焦虑。生活安逸舒适的时候你不会觉得饿，一旦焦虑反而容易饿，变成你越在意体重就越胖，你不去理它，过一段时间再看，它反而降下去了。
2、豆渣饼是减肥神器
很多减肥的朋友会问我，有什么食物又顶饱，又好吃，且热量低。我一般推荐豆渣饼。豆子里的纤维和营养很多都在都渣里，用很少的油干煸它，加入葱花和胡萝卜粒，撒一点盐，饿的时候吃它是不会长肉的。
3、气泡水让肠胃更舒服
经常在外吃饭的人，胃酸会不正常，经常会觉得胃里反酸烧心，我的方法就是，饭后喝碱性水，诸如苏打水或者气泡水，它可以让肠胃舒服一些。还有纯植物提取的天然酵素也是吃货必备的，它能帮助消化，提升新陈代谢和调理肠胃。
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