柳州人对于螺蛳粉有自己的定位，不是网红店就是好吃的店，相反一般网红店本地人都不咋去，反倒是在一些小巷子里路边老店是一些老柳州人的最爱。
西环肥仔螺蛳粉在柳州算是老牌子了，据说80年代开始就在西环路口摆夜宵摊卖螺蛳粉了，真正开第一家店是在1988年，店名就叫“西环肥仔”。
肥仔螺蛳粉现如今在柳州已经有6家店了，都是直营店，生意相当不错，但螺蛳粉这种东西，上面说了各人各味，你喜欢的未必别人喜欢，肥仔螺蛳粉最近也被人在网上吐槽，说粉一般就算了，纸巾还要钱。
这个吐槽视频发出后，很多柳州人来评论，大多数都是吐槽的，有人说贵“一个鸡脚6元，那天我打桌子了。”这个价格真的快赶上一个猪脚的价钱了，确实贵。
还有人说：现在没见哪个粉店纸巾还要钱的，就是肥仔这个店。
“我有两个朋友从外地来柳州玩，我就带他们去肥仔螺丝粉那里吃螺丝粉。确实真的不如别的地方。”
“粉全是油和味精，问题是上粉速度贼快估计烫好粉装碗有顾客来直接加瓢汤就上粉了，而且价格贵，这种店居然能在柳州存活?”
“正想讲，柳州的粉店都是有纸巾，唯独这家没有。”“卤菜还死贵，本地一般不吃。”
“几年前还是很好吃的，都是一些阿姨又好讲话，店里的卫生也好。去年想吃了去吃，都是一些年轻的，态度不好，特别是收钱的那个女人，好像欠她钱一样，永远不会去吃了，也难怪美团评分低，没有恶意攻击，是实话实说。”
确实，大多数人都表示，20年前肥仔还在的时候粉真的好吃，那时候天天晚上都从柳北打车过去就为了吃他家的螺蛳粉，后来他走了粉也变味了也很少去吃了。
总结起来，就是“贵、不好吃、态度不好”，有点店大欺客的意思。
其实这种现象在柳州一些大店或者网红店确实存在，记得不久前有人发视频吐槽一家名为“曹妹螺蛳粉”的店，说吃个螺蛳粉，没有酱油没有纸巾两个调羹都没有，想上个厕所都没有。
但这是在柳州啊，不好吃太贵了服务也不好的店咱就不去了，柳州还缺螺蛳粉店吗？大家可以用脚投票的吧。
就像有人说的，柳州螺蛳粉随便一家都不错的，不好吃的都倒闭了，能存活下来的店说明味道都还是不错的。
但是话说回来，如果吃螺蛳粉连纸巾都不提供确实过分了，螺蛳粉油大，吃完肯定要擦嘴用，或者有时候溅到桌子上衣服上，都需要用到纸的，没有餐巾纸非常不方便。
有些店为了防止一些顾客一次性用太多的纸，会将一大包的纸放在特定的位置，比如收银台边，吃完了拿一两张擦擦嘴就行了。
虽说不是多大的事，但做生意就是这样，很多时候看的是细节，细节能打动人也能离间人心，因为几张纸失去一批顾客，怎么看都不划算。
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