学校是比较容易出现食品安全隐患的地方。由于食物品种多、量大、不易存放、卫生状况不好等因素的影响，学校时有食品安全事故发生。对有几千甚至上万人的学校来说，采购、存放、处理食品有一定的困难，但不管有什么困难，学校都应该有防患意识，要加强健康和卫生管理，守护好师生的饮食安全。
近日，江西一职业学院疑似出现饮食安全问题，很快学校进行了辟谣，但广大网友似乎并不买账。这是怎么回事呢？
最初，这所学校的一个男生发现自己碗里的一块肉像老鼠头，便拍了视频发到了网上。
这就是男生口中所谓的“老鼠头”，一团黑乎乎的肉上有几根比较长的毛发，肉的中间有两个像牙齿一样的白色软骨。乍一看去，那一抹白色还真有点像老鼠的牙齿。
这件事很快引起了大家的关注。很多人说确实像“老鼠头”。有网友做了个角度一致的对比图，不能说一模一样，但还真的有点像。
学校很重视这件事情，马上请相关部门进行检测。当地市场监管局很快介入此事，经过反复对比，最后确认像“老鼠头”的东西实际上就是很多人爱吃的“鸭脖”。
说实话，要是把鸭脖和鸡脖放在一起，可能很多人辨认不出来，因为它们的外观是相似的，但要是把鸭脖和老鼠头、或者鸡头、鸭头放在一起，相信大家一般都能很快区分出哪个是脖子，哪个是头部。可令人奇怪的是，监管局却要“反复”比对，“反复”说明事情有点难度，当然，也可能是人做事比较认真谨慎。
之后，学校方也做出了正式回应，确认“异物”为正常食物。紧接着，之前质疑的男生也发视频说认错了，“老鼠头”只是个误会。
事情到此就告一段落了，但网友们还在热议。很多人认为那个男生是迫不得已才说认错了的。
我们还是要相信官方的分析和结论，因为我们都没有亲眼见过那个“鸭脖”，不能因为它的样子像老鼠的脑袋就说它一定是“老鼠头”。眼见为实，耳听为虚，既然没有见过实物，就还是相信官方。
但是，看了高清图，可能大家多半还是会心存疑虑。要是这个鸭脖在我碗里，我也是不敢吃的。
整个实物黑咕隆咚的，看着没有肉的文理，毛发不仅清晰可见，还又长又多，恐怕没人敢直接吃，也难怪学生会认错。肉类食物都没有处理干净，很难说食堂没有安全问题。
有的菜煮熟了之后，人吃了可能暂时也没事，比如发了芽的土豆、发霉了的花生、发黄了的青菜、过期了的肉类、被老鼠啃了的红薯、被蟑螂爬了的大米、没洗干净的蔬菜等等，但长期吃就很难说了。
食品安全无小事，健康问题无小事，校园的食品安全和师生健康更是如此。学校要是存在食品安全隐患，就应该赶紧采取措施补救，亡羊补牢，堵住漏洞要紧；要是没有，也要未雨绸缪，一旦出现问题，可能就悔之晚矣。
不仅学校应该重视，很多单位、酒店、小餐馆甚至种植户、食品加工厂等等都要重视食品安全问题，都要有守护“舌尖上的安全”的责任感。要知道，“食”为民之天，“安”为食之先。
大家怎么看？
（图片来自网络，侵删，谢谢。）
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