因为水的滋润，在河边、溪边、湖边、江边等水资源丰富的地方生长着很多的野生植物。例如水芦苇、睡菜、茭白、灯心草、土大黄、荷花、水蓼等等，都是在河边、溪边、湖边、江边比较常见的草本植物。不过我们今天要介绍的这种植物，它大有来头，其全株都是宝，价值非常的高，它就是香蒲。
香蒲是一种很常见的水生植物，在有水的地方基本上都有分布，小的时候我还经常摘它的花序来玩耍呢。香蒲，因其花序形似蜡烛，因此得名鬼蜡烛、毛蜡烛、水蜡烛、芦烛、芦油烛，还有人的叫它大香肠。确实非常的贴切，很像我们吃的香肠。香蒲是一种非常传统的植物，它的历史非常悠久，最早出现在《诗经》中。在《诗经· 陈风·泽陂》中就有：“彼泽之陂，有蒲与荷”的描述，意思是说在池塘的岸边，有香蒲也有荷花。
香蒲，为香蒲科、香蒲属多年生水生或沼生草本植物，这种植物根茎粗壮，在地下横走。它的叶条形，形似剑，先端长尖。香蒲它的花期是在夏季，每年7月份左右，雌雄同株，花单性。穗状花序呈圆柱形，里面毛茸茸的全部都是它的种子，有数十万之多，非常的高产。它的种子和蒲公英很相似，有冠毛。最上部分则是它的雄花序，上面都是花粉，粉是黄色，赫赫有名的中药材蒲黄就是香蒲的雄花粉。
目前这种植物在全国大部分地区均有分布，是一种喜阳光、耐湿但不耐寒的水生植物，在南方比较多见。香蒲是一种宝藏植物，它全身上下都是宝，有4大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有香蒲，那么你就要好好珍惜了，它的作用真的非常的多。
第一、香蒲的嫩叶是非常出名的水生蔬菜，可以食用
香蒲它春天的时候要发芽，它的嫩茎剥去外壳就是非常好吃的水生蔬菜，和茭白有异曲同工之妙。一般在南方很多的菜市场都有售卖，1斤的价格在20元钱左右，价值不便宜。事实上蒲菜在我国的食用历史非常悠久，早在《诗经·大雅·韩奕》中就有记载：“其肴维何，炰鳖鲜鱼。其蔌维何，维笋及蒲”，在里面的就提到了蒲菜。
其次在《本草图经》中亦有记载：“春初生，嫩叶未出水时，红白茸茸然。取其中心入地白蒻，大如匕柄者，生啖之，甘脆。以醋浸，如食笋，大美”。基本上历朝历代都有蒲菜的历史记载，可见蒲菜在古代人们心中的地位。那么香蒲怎么做才好吃呢？笔者最喜欢的就是将它腌制了，腌制出来的蒲菜，酸酸脆脆，个人觉得比什么都好吃。
第二、香蒲的花粉、果穗、根、叶可入药，有很高的药用价值
香蒲是药食同源植物，它除了嫩茎可以作为蔬菜食用之外。它的叶、根、果穗（蒲棒）以及花粉都是可以入药的，有很高的药用价值。特别是它的花粉，称之为蒲黄，是赫赫有名的一味中药材，有止血、化瘀、通淋之功。采摘的季节为夏季，剪下它的黄色雄花序回去晒干，在打下花粉即可。
在《神农本草经》中就有记载：“蒲黄主心腹膀脱寒热，利小便，止血，消瘀血。此外在《本草纲目》中亦有记载：“蒲黄凉血，活血，止心腹诸痛”，可见其药用价值之高。
第三、蒲叶
蒲叶叶形似剑，古人认为它可以驱邪斩魔，保佑平安。因此在端午节的时候人们会将它和艾草绑在一起，挂在门上。同时蒲叶也是非常好的插花材料，将采下来的蒲叶放在花瓶中，非常的好看。其次蒲叶的叶子修长柔美，线条感十足，因此它还可以用来编织东西。古代蒲团就是用蒲叶编织而成的，除此之外蒲叶还可以编织蒲席、蒲鞋、蒲扇、蒲垫、蒲篮等等，用途非常的广泛，农民朋友了解了吗？
第四、香蒲有很高的观赏价值
香蒲叶形修长优美，花序奇特，是非常好的观赏植物。因此它也常被引种栽培在公园湿地以及周边水域，是公园湿地最常见的一种水生植物。
好了，今天的文章文章就写到这里了。大家对于香蒲了解了吗？你见过香蒲吗？在你的家乡有香蒲这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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