春天,6种绿叶蔬菜钙含量很高,每天换着吃,全家老小钙都补足了!

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春季,很多时令蔬菜和当季野菜都陆续上市了,作为一个家庭主妇,每天都要为饮食操心,既要营养丰富,又要口感鲜美,家里有孩子的,还要为孩子的生长发育而操心。很多人都知道,孩子的生长发育和老人的身体健康都离不开钙质,大家也都知道牛奶、鸡蛋等食物中,含有丰富的钙质和人体必须的蛋白质,所以它们一直被人们认为是补钙的主要来源。

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其实在我们常见的绿叶蔬菜中,不仅含有丰富的维生素和胡萝卜素,有些蔬菜的含钙量也非常高,有的甚至比牛奶还高,它们才是真正的补钙高手,如果我们每天坚持换着花样吃,不仅不会吃腻,而且全家老小的钙都补足了,孩子可以茁壮成长,老人也能身体健康。今天就跟大家分享6种绿叶蔬菜,它们的钙含量都很高,我们可以把它们记下来,以后慢慢吃。下面,我们就来看看是哪些蔬菜吧。

一,甘蓝

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甘蓝类蔬菜品种很多,有紫甘蓝、圆白菜、包心菜等等,是一种保健效果非常强的蔬菜,甘蓝中含有丰富的胡萝卜素,维生素C,维生素E,维生素U,钙、锰,钼以及纤维素的含量也相当丰富,尤其在紫甘蓝中还含有丰富的花青素,所以深受很多女性朋友的青睐,在补充维生素的同时,还补足了钙质,两全其美。

推荐菜品:【腊肉炒甘蓝】

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主要食材:甘蓝,腊肉,红椒,食用油,食盐,香葱,大蒜,料酒,老姜。

操作步骤:1,甘蓝剥下叶子,清洗干净,切成小块备用。腊肉洗净后焯水,切成薄片,放一边备用。葱、姜、大蒜洗好备用。

2,锅中烧油,油热倒入腊肉爆炒,炒至腊肉变色,加入葱花、姜片、大蒜和料酒爆香。

3,然后加入甘蓝一起炒匀,再加入少许食盐调味,少许清水,大火烧开,即可出锅。

二,芥菜

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芥菜是一种很常见的蔬菜,很多老人喜欢用芥菜包包子吃,味道非常鲜美。芥菜是一种含钙量很高的蔬菜,每100克芥菜中,钙含量高达294毫克,同时,芥菜中还含有其他多种微量元素,维生素等营养元素,常吃芥菜,可以提高人体免疫力,开胃消食。

推荐菜品:【芥菜炒花甲】

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主要食材:芥菜,花甲,食用油,食盐,香葱,老姜,大蒜,料酒。

操作步骤:1,芥菜清洗干净,切成小段备用。花甲放入清水中,洗净泥沙,放养一会儿,控干水分。葱姜蒜洗净备用。

2,起锅烧油,油热倒入花甲,炒至花甲开口,加入香葱,老姜,大蒜,料酒爆香,然后再加入清水大火烧开。

3,接着,把芥菜也加进来,翻拌均匀后,加入食盐调味,美味即成。

三,雪里蕻

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没想到,雪里蕻也是一种含钙量超高的蔬菜,每100克雪里蕻中,钙含量有230毫克,同时,雪里蕻中还含有多种维生素、胡萝卜素和大量的食用纤维素,有开胃消食,预防便秘,解毒消肿,明目减脂等功效。我们农村都把雪里蕻腌制后再吃,煲汤是一绝。不过雪里蕻中含有大量的粗纤维,消化能力较弱的人群和婴幼儿不建议食用。

推荐菜品:【雪里蕻肉丝汤】

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主要食材:雪里蕻,猪肉,春笋,食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,猪肉洗净,切成细丝后,加入食盐腌制一会儿。雪里蕻洗净后切碎备用。春笋洗净后去壳,再切成丝焯水备用。葱姜也洗干净备用。

2,起锅烧油,油热倒入雪里蕻和春笋丝,翻炒至断生后盛出。重新起锅烧油,油热倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,加入葱姜料酒爆香。

3,接着加入清水,再加入炒好的雪里蕻和笋丝,大火烧开后,加入食盐调味,即可出锅。

四,茴香

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茴香可以用来作香料,除腥增香,也可以用来泡澡,消除疲劳,令手脚不再寒冷,还可以用来做包子,好吃有营养。茴香中除了含有丰富的钙质外,还含有丰富的维生素和纤维素等,具有祛寒止痛、理气和胃等功效,我们每天换着吃这些蔬菜,可以补足钙质,身体棒棒哒。

推荐菜品【茴香馅包子】

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主要食材:茴香,鸡蛋,面粉,酵母,食盐,食用油,生抽,白糖。

操作步骤:1,先把面粉倒入盆中,加入酵母、白糖和清水,揉成一个光滑的馒头,发酵至两倍大。

2,把茴香清洗干净,控干水分,切碎备用,加入食用油拌匀。鸡蛋打入碗中搅散,再倒入锅中炒成鸡蛋碎,晾凉后和茴香一起拌匀,然后加入食盐和生抽拌匀,馅料就调好了。

3,面团发酵好后,揉搓排气,分成均匀的小剂子,包入茴香馅,再二次醒发半小时,放入蒸锅蒸熟,5分钟后开盖即可。

五,芹菜

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芹菜有西芹、药芹、水芹等品种,它们的营养都很丰富,口感脆嫩,味道清香,深受大众喜爱。芹菜中不仅含有丰富的蛋白质、维生素,胡萝卜素,还含有丰富的钙质,每100克芹菜中,含有160毫克的钙质,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿、爽咽喉,清盱明目和降压的功效。尤其是芹菜叶,营养更加丰富。

推荐菜品:【凉拌芹菜叶】

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主要食材:芹菜,食用油,食盐,大蒜,鸡精。

操作步骤:1,摘取芹菜的嫩叶和嫩头,放入淡盐水中,清洗干净,控干水分。

2,锅中烧水,水开后,放入芹菜叶,焯水1分钟捞出,放入盘中,加入食盐,大蒜,鸡精。

3,锅中烧油,油热后淋在蒜末上,激发出大蒜的香味,搅拌均匀,美味即成。

六,西兰花

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西兰花原产意大利,近年来我国有少量栽培,此菜易栽易种,可长年供食,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,常吃西兰花可以提高机体免疫力,还可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力,对于女人来说,还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;研究证明,西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

推荐菜品:【西兰花炒百合】

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主要食材:西兰花,百合,葫萝卜,食用油,食盐,鸡精。

操作步骤:1,把西兰花一朵朵摘下来,放入淡盐水中浸泡一会,这样可以去除虫卵,然后冲洗干净,控干水分备用。百合洗净备用。

2,锅中烧水,水开后,把西兰花和百合分别焯水后捞出过凉,这样吃起来口感更好。

3,锅中烧油,油热放入西兰花和百合,炒匀,加入食盐和鸡精调味,即可出锅。

这6种绿叶菜,钙含量比牛奶还高,常做给家人吃,补充钙质对身体好!

含钙量高的蔬菜还有很多,不知道大家喜欢吃哪些蔬菜呢?还有哪些蔬菜钙含量高呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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