夏天，少吃猪肉多吃它，比牛肉营养，比羊肉好吃，女性朋友要常吃，不懂就可惜了。
凉拌鹅胗
很多人对家禽的内脏有着迷一般的喜爱，甚至到了疯狂的地步，我就是其中之一。只有你们想不到的内脏，没有我们吃不了的内脏。然而这些内脏经过精心烹饪后，确实能做成一道道美味佳肴，端上餐桌。而事实上，这些内脏有着惊人的价值和功效，今天我要分享的凉拌饿胗就是其中之一，我们先来了解一下饿胗的营养价值。
凉拌鹅胗
饿胗味甘，性平，有健胃之效。其主要营养成分有蛋白质，脂肪，烟酸，碳水化合物，维生素C，维生素E和钙，镁，铁，钾，磷，钠，硒等矿物质，其中最值得一提的是，饿胗中蛋白质含量非常非常高，而脂肪含量却很低，它的蛋白质含量比猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉都要高，而铁元素含量也比它们高出很多，所以女性朋友要常吃，补充铁元素。鹅珍中的铁元素，对于厌食，挑食，头昏，失眠，精神萎糜，生长发育迟缓，注意力不集中，记忆力差，小儿疳积，饮食积滞，营养不良等症也有辅助治疗的作用。
凉拌鹅胗
【凉拌鹅胗】
主要食材：鹅胗2 个。
调味料：食用油1勺，食盐2勺，香葱2根，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，香醋1勺。
操作时长：40分钟。
【操作步骤】
第一步 清洗，在买回家的鹅胗里，加入1勺食用盐，少许料酒，然后用手使劲抓洗，再漂洗干净，然后放入锅中，加入葱姜料酒，1勺食盐大火烧开。
清洗
第二步 小火慢炖，烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖半个小时，然后关火焐一会。
小火慢炖
第三步 晾凉，焐大概5分钟后，夹起放入盘中，等它自然晾凉。
晾凉
第四步 准备调料，趁着这会，我们把香葱切葱花，老姜切丝，大蒜也切末备用。晾凉的鹅胗切片，放入碗中。
鹅胗切片
第五步 响油，放鹅胗的碗中加入生抽2勺，香醋1勺，葱花，姜丝，蒜末。然后起锅烧油，油不要太多，油热后泼在葱花上，激发出它们的香味即可。
加入葱姜蒜末
第六步 成品图，这道菜适合身体虚弱，营养不良的人食用，常吃可益气补虚，强身健体。吃起来软烂入味，极其鲜美。
凉拌鹅胗
夏天，少吃猪肉多吃它，比牛肉营养，比羊肉好吃，女性朋友要常吃，能补充铁元素。
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----《温馨小提示》----
1 鹅胗一点要用盐和料酒多抓洗几遍，这样才能去除异味。
2 小火慢炖后，焐一会，能使鹅胗更加软烂入味。
3 凉拌鹅胗虽然很好吃，但一次不能吃太多，会引起消化不良。
凉拌鹅胗怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。
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