“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园日常工作的重中之重。为全面提高食品安全应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师幼的生命安全，我园于2024年5月10日开展了食品安全突发事件应急演练活动。
情境模拟：进餐后， 1名幼儿出现呕吐、腹痛症状，接着陆续又有2名幼儿出现呕吐现象，老师立即将孩子送到保健室由保健老师进行检查。经排查，出现疑似食源性疾病症状的幼儿有6人（超过3人），幼儿园立即启动《食品安全突发事件应急预案》。
班主任老师立即将情况报告分管领导，分管领导现场确认后立即上报园长，园长将事件有关情况向属地镇政府、卫生院、教育局相关科室进行汇报，全园应急小组按照应急预案中的处理流程，开展急救行动。
班主任老师组织班内幼儿漱口，并安抚幼儿情绪，密切关注其他幼儿身体情况。
保育老师做好彻底的消毒消杀工作。食品管理人员及加工人员收集好呕吐物，黄园长迅速组织人员对食堂可能引起中毒的饮用水及当天的餐食进行称重留样封存，等待相关部门进行检测。
总结
通过演练活动，有效提高了我园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康成长发挥了积极作用。切实起到了演练的目的，预防在前，应急在先。我园将在日常工作中切实做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航。
知识链接：儿童食品安全知识
购买儿童食品有哪些注意事项?
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。
5.关注儿童食品的相关信息。
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