秋天到了，天气也渐渐转凉，而气候也渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡较大影响，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过秋季。秋季饮食，切勿贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来，而粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。绝对是秋季养生的绝佳选择。下面推荐几种养生粥，营养又健康，简单在家就能做！
1南瓜小米粥。南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。对人体大大有好处。南瓜小米粥能养胃助消化，可滋补身体，可滋阴养胃，可以排毒。南瓜小米粥性质温和，有多种维生素和微量元素存在，而且它特别容易消化，适合那些大病初愈的人群食用，另外南瓜小料粥有滋阴养胃的作用，非常适合老年人或是在发育阶段的儿童。
制作方法
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧
1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。
2山药枸杞粥。山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。这款药粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效。
制作方法
1所有材料洗净，山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡着，
2将小米和山药连清水一起倒入砂锅内，视情况如果水不够再加些清水。
3、大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入 枸杞后再煮5分钟后就好了。
3红豆莲子粥。 红豆莲子粥是生活中的常见粥品，许多人都爱喝。红豆莲子粥健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。红豆莲子粥可以起到补血的作用，对于缓解多种贫血症状有明显效果，
做法1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时。等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化。
2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟。
3、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。
4红薯大米粥。红薯大米粥，是一道家常粥品，制作原料主要有红薯、大米、制作简单，营养价值高，味道也是相当不错。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃。
制作方法。
1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。
3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
5百合杏仁粥。百合杏仁粥是由百合、杏仁、粳米制作而成的。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠之功效，适合干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症。早晨起来，用百合、杏仁和大米煮成粥，喝上一碗，既养胃又润燥生津，令人清爽。
制作方法。大米洗净，放入紫砂锅，加水煮沸。放入去皮杏仁，继续煮至熟。加洗净的百合，共煮成粥。加白糖适量温服。
6牛奶燕麦粥。牛奶中维生素A的含量丰富，可以防止皮肤干燥暗沉，常喝牛奶可以使皮肤白皙，有光泽；其次，牛奶富含维生素B2，对皮肤的新陈代谢有促进作用；再有，牛奶中含有的乳清对黑色素有明显的消除作用，还可以防治多种色素沉着所引起的斑痕。而燕麦对于降低人体中的胆固醇十分有效，经常食用燕麦粥可以预防中老年人的主要威胁即心脑血管病起到一定的预防作用；燕麦还有非常好的降糖、减肥作用，糖尿病患者适宜食用； 燕麦粥可以通大便，很多老年人大便容易干，易导致脑血管意外，而燕麦能解便秘之忧。而这二者的结合，使牛奶燕麦粥的营养十分丰富。
做法 1.麦片加适量清水浸泡30分钟以上
2.锅置火上，倒入麦片汤。
3.用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀。
4、煮15分钟，加入白糖搅匀即可。
粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。大家在秋季应该多喝粥。
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