作为北方人来说，面食是常吃的主食，平常的三餐都是以面食为主，各种饼更是我家的最爱，尤其孩子特别喜欢吃饼。很多人会觉得做饼很麻烦，其实不然，一个小方法特别简单，不用和面筷子搅一搅，5分钟就能上桌，特别香！
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这种饼再我们本地叫做“摊饼”，用到的蔬菜，可以选择各种各样的蔬菜来做，味道也会随着蔬菜的不同而味道有所不同。现在正是蒜苔最多的季节，用蒜苔做真的太好吃了。蒜苔和大蒜的营养价值很相似，含有丰富的蒜素，可以杀菌防感冒，我们在这个季节不要错过，蒜苔的吃法很多，除了做饼，还可以炒，腌制都非常不错。闲话少说，一起看看这道蒜苔鸡蛋摊饼的做法吧，简单~
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所用食材：面粉少许，鸡蛋适量，蒜苔少许，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
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第一步：蒜苔洗净，切成蒜苔丁。大蒜传入中国已有近2000年的历史，山东大蒜的种植非常多，这也是山东人喜欢吃大蒜的原因了。我家一年四季都离不开大蒜，不管吃肉还是凉拌都回用到大蒜。这个季节的蒜苔更是吃的很多，烙饼味道非常香。
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第二步：把蒜苔丁放入大碗中，蒜苔的多少可以随意，喜欢蒜苔也可以多放一些。
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第三步：放入适量的面粉，加入少许盐，打入鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀，如果面糊太稠了，可以多放鸡蛋，也可以加入适量的清水，自行选择即可。
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第四步：把电饼铛中加入少许花生油，倒入适量的面糊，用铲子摊匀，盖上盖子，烙制5分钟，两面金黄即可。
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第五步：烙制好的摊饼，用刀切成块，直接上桌即成，这样的鸡蛋摊饼及其简单，很适合早饭或者晚饭都非常棒，尤其孩子特别喜欢吃。
峰儿话语：
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