江西一家4口的晚餐，晒到朋友圈吵翻了，网友：太清淡，没食欲|梅干菜|江西省|油豆腐|番茄炒蛋|竹笋|适量清水|鸡蛋

导语：江西一家4口的晚餐，晒到朋友圈吵翻了，网友：太清淡，没食欲

谈到江西菜，大家的第一印象肯定是辣！由于江西独特的气候条件和长久以来形成的饮食习惯，很多老一辈的人，确实是无辣不欢。辣椒的辛辣，不仅可以驱走湿气，还能促进食欲，让人胃口大开。因此，各种辣椒制品，如：香辣霉豆腐、油辣椒、剁椒等，都成为了江西人餐桌上必备的下饭菜。

然而，随着时代的变迁，年轻一代的口味，也在悄然改变，尤其是有小朋友的家庭，都会为了照顾小朋友的口味，而吃得清淡一些。我们家也是如此，虽然我们家小朋友会吃辣椒，但备菜时，我都会尽量做到辣味和清淡口味的平衡，这样既能满足家人的口味，又能兼顾健康的需求。
一家四口的晚餐，今天我给家人准备了四道菜，分别有：泡椒竹笋、番茄炒蛋、梅干菜油豆腐蒸肉和炒生菜。晒到朋友圈大家都吵翻了，有点赞的，也有吐槽的。有网友说：太清淡了，没食欲，也不像江西菜。还有的网友说：夏天这样吃很舒服，荤素搭配，开胃又营养。话不多说，一起看看我们家今天的晚餐，究竟如何吧！

泡椒竹笋
鲜嫩的小竹笋，经过长时间的浸泡，已经非常入味了，吃起来酸辣鲜香，脆嫩可口，比买的还好吃！
小竹笋去掉外壳后，稍微修整一下，把老的切掉，再对半切开，清洗干净，放入开水锅中，大火煮熟，捞出放入纯净水中过凉。准备一两袋小包装的泡椒，把泡椒拿出来切碎一点，放入大盘中，倒入泡椒水混合，加入适量白糖、米醋、八角、桂皮和香叶拌匀，再放入小竹笋拌匀，倒入纯净水，水量要没过小竹笋。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏保存，浸泡几天，等小笋入味后就可以上桌了。

梅干菜油豆腐蒸肉
这道菜做法简单又开胃，强烈建议大家试试，没胃口的时候吃，再合适不过了！梅干菜和油豆腐中吸收了肉香和油脂，吃起来油润可口，而五花肉吃起来则是香糯不油腻，让人回味无穷。
起锅烧油，放入五花肉煸炒一会儿，放入油豆腐混合翻炒，加入盐、生抽和蚝油炒匀，再放入梅干菜翻炒均匀，出锅装盘。再放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可，中途翻一次面，成品会更好看一些。