家里人开了个小餐馆,三年没有挣到钱,反而把一套房赔了进去。
为什么会把一套房赔进去?因为前期投资巨大,装修、设备,哪一项,需要花费的都不是个小数,而后期房租费、人工费,更得需要回填。
这前前后后加起来的支出,超出了40万。
这正是开餐馆之前,家里把涿州的一套房子卖出所得钱款的数额
现在的状况是,由于闯不出名气,没有足够的客流量支撑,三年了,不仅闹了一个白忙活,而且,连房租都交不起了。
万般无奈之下,只能是把原先的百十来平米的店铺中间打了一个隔断,一半退给了房东,自己留下一半,看看是否还能重振旗鼓。
这三年,小店经营过饸饹面,经营过包子、馅饼、炒菜,但都没有达到过理想的境地。
现在的情况是,随便雇一个员工,一个月没有五六千块钱,根本就拿不下来。
如果你要雇个大厨,那月工资都得过万。这对于当小老板的人来讲,压力山大。
在这种情况下,开个小店,要想挣钱,最佳的选择就是自己亲自上灶,从人工费上作出节省。
而这次家里人把店面由大化小也是出于这一方面的考虑。
但是改头换面了,接着做什么为好呢?
家里人看到旁边有人做寿司,网上卖得不错,想做,但后来觉得太麻烦,操作起来工序复杂,又放弃了。
这两天,家里人又看有人做米粉,在网上卖的红火,每天都能卖出几百单,又跃跃欲试,想去加盟,说加盟了会自带流量,不用为客源犯愁。
于是,便开始筹集加盟费。
于是,便开始张罗着走加盟的程序。
这条路能不能走?
能走。
但我作为干了近20年餐饮的小老板看来,加盟别人的店,不如自己创牌子。
为什么要跟着别人跑呢?
为什么要利用别人的什么所谓的自带流量呢?
如果自己肯做出如此的投入,那真不如把这种钱款这种精力,投入到自己创牌子上。
自己创出的牌子,那永远是自己的。
而加盟别人的店,实质上是一种变相的为别人打工。
加盟别人的店,你经营起来,不仅要用别人的牌子,还得要用别人的原料,每年还得给别人上供,交管理费。
加盟别人的店去借势,与自己创立品牌,真的是两种思维模式。
在我梦野艳齐看来,做餐饮。只有闯出自己的牌子,才能独辟蹊径,开创出超乎寻常的前景。
随波逐流,跟在人家屁股后面跑,你的牌子永远是人家的,你再能干,也是在给人家扩大影响,在扩大别人的知名度,在为别人吸引更多的加盟者。
而自己若能创出一个牌子,那在意义上就不一样了,那你将像开国皇帝一样,万代江山都是自己的。
在这里,我想专门提一下张兰和汪小菲。
他们是在怎样的困境下重新起来的!
当初,为了付回个公道,她的儿子汪小菲被人掐住脖子。
那真是逆袭而上。
在那种逆境之中,他们不弃不馁,从开一个小店开始,现在又开成了全国连锁、全世界连锁。
如今,汪小菲已去新加坡开他的新店。
这真是个了不起的母与子!
我建议我的家人以他们母子为楷模,去开拓自己的局面。
好了,这个话题,就说到这里。
感谢您的收看。梦野艳齐。
热门跟贴