人称“仙人余粮”，药食同源植物，遇到要珍惜，年份越久越珍贵！|余粮|名医别录|植物|灵芝|熟地|黄精

在农村生长着非常多的野生植物，有些植物看上去非常的不起眼，实则价值极高。例如赫赫有名的远志，很多人都将它当成杂草，实则价值非常的高。在民间有句这样的话是用来形容远志的，“在山为小草，出山为远志”，可见远志在人们心中的地位。笔者今天要介绍的这种植物，同样在大山里非常的不起眼，但是它在我国栽培历史和应用历史就超过2000多年。古人更是将其称之为“仙人余粮”，顾名思义是仙人吃的食物，可见对它的看中，它就是黄精。

黄精，因其根为黄色故名黄精。不过古人却认为是此草得坤土之气，获天地之精，故谓之黄精。晋代时期著名的医药学家葛洪在他写的《抱朴子》中就有记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名”，可见黄精在当然人们心中的地位。认为它是草木之精，食之强壮身体、延年益寿。所以才有了仙人余粮、长寿百岁草等别称。

黄精又称米辅、鹿竹、山姜、鸡头根、土灵芝、老虎姜、太阳草，它最早记载于《名医别录》中，为百合科黄精属多年生草本植物。这种植物根茎横走，根茎肥大，呈黄白色，肉质。一节一节的，有多数的须根，看上去有点像姜。值得一提的是黄精每年都只会长一小节，也就是说节越多，年份也就越久，价值也就越高。黄精的茎直立，圆柱形，光滑无毛，上面还有类似于竹白霜一样的霜状物。叶子轮生，叶片线状披针形。

黄精的花期在夏初，花腋生，下垂状，像个小铃铛，花黄绿白色。果期6月份到7月份，果实球形，未成熟时呈绿色，成熟之后呈黑色。在宋代《图经本草》这本书中就有黄精形态特征的详细记载，书中写到：“黄精三月生苗，高一、二尺以来。叶如竹叶而短，两两相对......四月开细青白花，如小豆花状.......根如嫩生姜，黄色”，描述的就是我们今天的主人公黄精。

目前这种植物在我国大部分地区均有分布，其中主要集中的在南方，我的老家湖南尤为常见。特别是湖南新化更是被誉为“黄精之乡”。

黄精属于典型的传统药食同源植物，它的价值是非常高的。价值主要有两点，其一就是食用了。在古代野生植物更丰富，如果发生饥荒的时候，人们就会去采挖黄精的根用来充饥。其次道门中人也尤为钟爱黄精。在《道藏》这本书中就有汉灵帝食用黄精的记载。

此外陶弘景在《洞玄灵宝真灵位业图》中也有写到：“张礼正，衡山，汉末服黄精”。意思是说东汉末年，有张礼正其人，在衡山学道，食黄精果腹。到了现在，黄精的吃法更是多事多样，可以炒食、煮粥、泡茶、煲汤等等。不过黄精可不能生吃哦，非常的麻嘴。

黄精除了吃，第二大作用就是入药了。黄精属于名贵中药材，它经过炮制之后可以分为酒黄精、九制黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精。其中九制黄精价值最高，在唐代《食疗本草》中就有记载九制黄精，顾名思义就是经过九蒸九曝出来的黄精，通常九制黄精为黑色或黑褐色。药用之补中益气、润心肺、强筋骨，在《名医别录》中就有记载：“黄精主补中益气，除风湿，安五脏”。