这两天赣北地区的天气异常的炎热，随着小满节气的到来，温度更是攀升到30摄氏度以上，如此的高温，让人瞬间就没有了胃口，但是一日三餐还得规律的吃，不然的话，很容易造成体力不支，甚至是出现困乏的情况，这样会大大影响到我们的生活。
不知道吃什么的朋友，这里笔者给大家推荐一道很常见的菜，那就是丝瓜。丝瓜分为三种，一种是本地丝瓜，一种是有棱的丝瓜，还有一种就是长丝瓜，这三种丝瓜都值得我们去吃，丝瓜它的瓜肉细腻柔软，味道也比较的清甜，是夏季餐桌上必不可少的一种菜。
丝瓜的营养价值：
丝瓜被称之为“美容瓜”、“植物海蜇”，可见其营养价值是相当丰富的，有数据显示，每100克丝瓜中含蛋白质1.4～1.5克、碳水化合物4.2克、膳食纤维0.6克、维生素C5毫克、维生素A15微克、维生素E0.22毫克还有多种矿物质，这个远比其它的蔬菜要高的多。
因其丝瓜当中含有大量的水分，所以一直被称之为美容瓜，对于皮肤不好，或者是脸色有色斑的人来讲，这个丝瓜是难得的佳蔬。另外丝瓜有清热解毒的作用，又有抗衰老的作用，因此也被称之为“植物海蜇”。
初夏，若条件允许，多吃这“植物海蜇”，水分足营养高，更显年轻态。那么具体怎么烹饪呢？
丝瓜炒土鸡蛋
所用食材：长丝瓜1条、土鸡蛋2个、蒜2瓣、盐半勺、水淀粉5勺、鸡粉2克
1、 把长丝瓜清洗干净，去掉它的外皮，我们在选择丝瓜的时候，一定要注意它的新鲜度，这个是这个菜好吃的关键，鲜嫩水灵的长丝瓜，口感才会变得鲜甜。
2、 把土鸡蛋取出来，找一个小碗，鸡蛋打进去，然后开始对其不断地进行搅拌，搅拌均匀成为鸡蛋液。
3、 锅中放植物油，烧热之后，放入鸡蛋液，把它煎成鸡蛋饼，取出来沥干多余的油分，接着锅中留底油，放入我们处理后的大蒜。
4、 爆香之后，直接倒入切成条的丝瓜，大火不断地进行翻炒，把它炒香，这个时候，可以稍微来点开水，放入盐半勺。
5、 快出锅的时候，我们再来上一点水淀粉，因为丝瓜的水分比较多，用了水淀粉，会变得更加的入味，最后来2克鸡粉就可以出锅了。
烹饪注意事项：
丝瓜在炒的时候，稍微放点水，这样受热会更加的均匀，也会其更加的入味，加入水淀粉之后，口感会变得更加的滑嫩爽口。
总结：
5月，建议大家别心疼钱，常吃“美容瓜”，气色好显年轻，人也更水灵。丝瓜含有大量的营养物质，水分也比较的充足，我们经常吃的话，可以很好给身体补充水分，皮肤看起来也更加水灵。
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