我们都知道喝汤有利于身体健康，是一道健康饮食。汤的营养价值高，几乎所有食材的营养，都可以融入到汤里，所以喝汤是非常好的饮食习惯。
中国汤文化最昌盛的当属广东，广东人饮食中必不可少的就是汤，而南方人基本上都是在吃饭前先喝汤，北方则恰恰相反，都是吃完饭后才喝汤！这之间有什么区别那？下面就看看他们各自的发言吧！
南方人这样说：自古流传下来的俗语，“饭前先喝汤.胜过良药方”;“饭前一口汤，肠胃不受伤”;“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。都说了先汤后饭有益健康，下面就是4点：
1、饭前喝汤可以调动整个消化系统活动起来，当你喝完汤后，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。
2、饭前喝汤，可以减少食道炎、胃炎等疾病。所以平时常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道会保持一种健康状态。
3、饭前喝清淡的汤，可以让女性朋友变得苗条健康。因为汤在胃里，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，产生饱腹感，就能使食欲中枢兴奋下降，食量自动减少1/3，而且吃饭速度会变慢。（中午喝汤效果最佳）
4、饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
饭前喝汤有这么多好处那么为什么北方人区选择饭后喝汤呢？我们来看看北方人的理由：
营养学专家认为：先饭后汤有利于食物的消化吸收，也有它的适宜人群，如身体虚弱消化功能不良者、身体羸瘦营养缺乏者和一些慢性病患者、体质较差的老人等，饭后一碗汤对辅助消化吸收和补充营养是有一定帮助的。
总结：这符合了中医辨证施治，因人、因地、因时而异思想的体现。所以，究竟是先汤后饭还是先饭后汤要根据自己身体的实际状况决定，都不是一成不变的公式，不能一概而论。
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