大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。随着夏至即将到来,一年之中最为炎热的三伏天也即将来临。这个时候,气温升高,雨水增多,气候环境也由此进入了又湿又热的季节,让人非常难受。所以,这个时候,我们的食欲胃口也会出现下降的情况,吃什么都很难提起食欲。因此,我推荐大家常安排八道在夏天备受家人好评的八道菜,清爽美味不油腻,荤素搭配好,帮助大家提升食欲过夏天。接下来,我分享一下这八道菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、冬瓜肉丸汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/5417476dj00sf7dvn0020d000sr00lkm.jpg)
食材准备:瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀上劲备用。
2.冬瓜去皮清洗干净,然后切小块备用,接着起锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入冬瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮五分钟左右,然后把肉馅揉成肉丸煮两分钟煮熟。
4.接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
二、香菜炒牛肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/4699258fj00sf7dvn002yd000pj00j5m.jpg)
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.切好香菜、葱姜蒜末、小米辣和泡椒,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香,接着倒入牛肉和香菜一起翻炒。
4.最后加入食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
三、南瓜蒸肉片
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/d1df5584j00sf7dvn002pd000q500jmm.jpg)
食材准备:南瓜、瘦肉、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净切薄片,然后加入葱姜料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.南瓜去皮清洗干净,然后切成薄片铺在蒸碗底,接着把腌制好的瘦肉铺在南瓜上,再冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮二十五分钟后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、蒜苔肉末
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/9e09f821j00sf7dvo004vd000vy00nym.jpg)
食材准备:蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔切丁,接着把蒜末和小米辣准备好,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入瘦肉一起翻炒均匀,炒至肉末变色后,然后加入蒜苔丁一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的白糖、食盐和清水调味提鲜,再继续翻炒至蒜苔断生,即可出锅开吃。
五、胡萝卜黄瓜炒鸡胸肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/121f83acj00sf7dvn002fd000nh00hmm.jpg)
食材准备:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、蒜末。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.胡萝卜去皮,然后和黄瓜一起切丁备用,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒,煸炒至两面金黄后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丁一起翻炒一分钟炒香,然后加入黄瓜和鸡胸肉一起翻炒均匀。
4.最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀胡萝卜、黄瓜断生,即可出锅开吃。
六、西葫芦牛肉炒鸡蛋
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/6efb63cbj00sf7dvo003fd000ri00kmm.jpg)
食材准备:西葫芦、鸡蛋、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程:
1.清洗干净的牛肉切成薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
3.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入西葫芦一起翻炒,再加入食盐和蚝油调味提鲜,然后继续翻炒至西葫芦断生。
5.最后再加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
七、青椒炒肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/89eaf099j00sf7dvn0016d000jz00ezm.jpg)
食材准备:青椒、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.青椒清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅不放油,再倒入青椒煸炒出虎皮,最后盛出备用。
2.清洗干净瘦肉,然后切成小块备用,接着把蒜末和小米辣准备好,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒。
3.煸炒至变色后,再加入蒜末炒香,接着加入料酒、生抽、白糖和食盐调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
4.最后加入青椒一起翻炒均匀入味,炒出至青椒断生以后,即可出锅开吃。
八、豆角炒鸡胸肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0617/6114b1c4j00sf7dvo003gd000rs00kum.jpg)
食材准备:豆角、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净豆角,然后切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末炒香,接着倒入豆角一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐调味,继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入适量的清水一起焖煮两分钟,接着大火收汁,即可出锅开吃。
热门跟贴