6月14日，一场别开生面的“达川区石桥镇2024年餐饮行业暨乡厨食品安全培训会”正在如火如荼地进行。石桥镇39个村（社区）的110名乡厨和从事坝坝宴的餐饮老板参加培训。

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来自达州区市场监管局的授课人员首先从农村聚餐办宴的申报流程入手，详细解读了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》中的各项规定。深入浅出地讲解申报流程、操作规范以及告知、承诺和责任制度、现场检查要点等。同时，通过一些生动的案例和形象的比喻，使培训更加生动有趣，让乡厨和餐饮老板们更深刻地理解和全新地认识《餐饮服务食品安全操作规范》。最后，授课人员还特别强调和要求大家务必熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施细则》，确保餐饮行业的健康发展。

培训完成后，一名乡厨表示：“这次培训真是太及时了，我学到了很多实用的业内知识。以后办宴按照规定流程进行，就不用担心食品安全问题了！”另一位餐饮老板也感慨道：“通过这次培训，我对自己的经营有了更清晰的认识。我将严格按照操作规范来执行，确保给消费者提供安全、卫生、健康的美食。”　(刘伟 桂科 王燕)

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