三农快评
鹅肠清粪靠脚踩、用血水染色，生产日期随意更改；鸭肠与洗地污水混在一起，经过简单过水搅拌、分装冷冻，就被打上“免洗”标签，销售至多个省份；死鸭掉在混有鸭毛、污染物的排污渠中，重新挂回生产线；甚至还有工人向排污渠撒尿……近日，有记者卧底河南和山东两家肉类食品加工厂，脏乱差现场触目惊心。
可令人匪夷所思的是，记者就此事联系两地多个监管部门以后，涉事企业竟给记者打来了电话，说鸭肠加工是外包的，刚换了承包商，过渡期间出现问题，视频先别发，会影响销路，咱商量商量，并且说电话号码是相关政府部门“李主任”给的。
“李主任”是谁？为什么要把记者电话给涉事企业来阻止记者曝光？企业发生了如此恶劣的食品安全问题，他们还敢有意袒护。这很容易让人怀疑，当地监管部门或政府人员与涉事企业之间存在某种利益关联，已经突破了监管的底线。更让人惊讶的是，2022年，山东省滨州市沾化区市场监督管理局的微信公众号发文，还对这家涉事的山东雅士享肉类食品有限公司的食安管理点赞。短短两年时间，生产标兵变得如此“脏乱差”，是之前的检查有问题？还是企业突然“堕落”了？
电话里，负责人的那句“会影响我们销路”，同样让人震惊。销路靠什么？靠的是过硬的产品，靠的是企业的诚信。产品出了大问题，却想通过遮掩来蒙蔽消费者，即使成功，也只能是一时的，暴雷是迟早的事。这样不负责任、在食品安全上出问题的企业，损害的不仅是消费者的利益，也损害了整个行业声誉。对于这样的企业，就得让更多的消费者看清楚，就得让它的产品销不出去。很想问问这位负责人，这样的鸭肠，你敢吃吗？
食品安全无小事，人们对监管公正与否的在意和对监管部门履职行为的关注，本质上是对食品安全的担心。如此触目惊心的乱象，是对食品企业道德良心的叩问，更是对监管失灵的“打脸”。监管处罚不能只是高高举起、轻轻放下，而要把工作做到平时，不能等媒体曝光后再做查处问责类的“规定动作”，甚至“通风报信”。
事件曝光后，当地已组织市监局等部门组成联合调查组，依法责令涉事企业立即停产整顿。
三农快评——从三农角度看问题
聚焦“三农”领域大事、要事、急事、难事，权威跟踪“三农”领域热点、焦点、难点、重点话题，独家解析“三农”新闻事件，认真寻找新闻第二落点，用有速度的关注、有高度的站位、有态度的表达、有温度的关爱、有深度的见解回应社会关切。
作者丨中国三农发布评论员 李宜晓
编辑丨杨笛
摄像丨徐豫
视频剪辑丨鲍孟涵
主编 | 蒋琳
监审 | 钟倩
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