秋风送爽，新疆墨玉县40.66万亩核桃迎来了又一个丰收季。个头饱满的核桃挂满枝头，农户们纷纷抢抓农时，投入到紧张而喜悦的采摘、脱皮、晾晒工作中。
近日，在墨玉县奎牙镇喀克勒克村的绿森坚果食品合作社，工人们各司其职，从核桃的脱皮、晾晒到破壳、取仁、分级，再到精深加工，每一个环节都井然有序，一派热火朝天的景象。
合作社里员工们初加工核桃 （乃比江·艾则孜 摄）
绿森坚果食品合作社负责人图尔荪麦麦提·吐尔地信心满满地说：“今年我们计划收购300吨青皮核桃，截至目前，已经成功收购了180吨。合作社的建立，不仅让我们村的核桃产业实现了从简单销售到深加工的转变，更极大地提升了核桃的附加值。”
在合作社的车间里，“咔嚓咔嚓”的核桃破皮声此起彼伏，员工们熟练地将核桃送入轧碎机，不一会儿，一箱箱裂口的核桃便被运送到壳仁分拣流水线上。塔吉妮萨汗是合作社的一员，只见她小心翼翼地剥出一块块完整的核桃仁。“我在这里工作三年了，筛分核桃仁每公斤能赚2元，一个月就有3000元的收入。”
塔吉妮萨汗正在剥核桃仁 （乃比江·艾则孜 摄）
核桃不仅是墨玉县的重要经济作物，更是喀克勒克村的支柱产业。然而，过去核桃销售大多停留在干湿核桃阶段，经济效益有限，难以充分发挥其“金果果”的潜力。2019年，在图尔荪麦麦提·吐尔地的带领下和村委会的支持下，绿森坚果食品合作社应运而生，通过核桃的破壳、初加工及销售核桃仁、核桃壳，不仅提高了核桃产业的附加值，还吸纳了当地大量富余劳动力就近就业。
“合作社现在每天有50到60名员工上班，月工资平均稳定在2500元左右。”图尔荪麦麦提·吐尔地自豪地说：“每周我们能加工约10吨核桃，年销售核桃仁达150吨，目前我们的产品还销售到北京、广州、江苏等地，年收入稳定在30万元左右。未来，我们还计划进一步扩大规模，并在疆外多个城市开设门店，将我们的核桃产品推向更广阔的市场。”
如今，墨玉县通过深加工和市场拓展，核桃产业正逐步成为带动墨玉农民增收致富的新引擎。随着合作社规模的不断扩大和品牌的日益响亮，墨玉县的核桃产品已经走向全国，为当地经济注入更加强劲的动力。（乃比江·艾则孜）
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