中国辣都，果然名不虚传~|十大硬菜|小吃|米粉|菜馆|萍乡|血鸭|辣都|鸭血

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我们如此热爱萍乡

因为紧邻辣省湖南，萍乡的辣在全江西都出了名。所以我们强烈建议不喜辣的旅行者点菜时叮嘱一声，以免难以人喉。萍乡菜中最家常的当属结合了湘赣风味的萍乡小炒肉，炒肉必带汤，以蓄得香辣鲜美之味，餐馆必备。步行街和北桥是两个主要商圈，集中了非常多的餐馆。

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|| 吃不够的粉

相比隔壁湖南，江西的米粉实在是低调了许多，但这毫不妨碍它在自家地盘上的风生水起。遍布大街小巷、营业时间不分晨昏的米粉铺，早就证明了这道小吃在江西人心中的地位。来到江西，你最不能错过的也是这碗粉。

从铅山烫粉到南昌拌粉，从抚州泡粉到吉安炒粉，从南丰水粉到宜春扎粉，还有景德镇的冷粉、安远的三鲜粉、兴国的蒸米粉，和萍乡乍听不是粉的米面，不仅粗细口感各不相同，配料汤头也是花样百出。或许有那么一刻你甚至会怀疑，江西人把十八般武艺都练在了做粉这件事上。

|| 萍乡·杨胡子米面

老店在正大街和文庙巷交叉口（米粉10元起；6:30~19:30)这家是拥有众多分店的杨胡子米面总店，与萍乡文庙一巷之隔。作为一家萍乡家喻户晓的老字号店面，近百年来专注米面。米面本质是米粉，只是宽扁形似面。

清晨一碗水面下肚，开始干劲十足的一天，曾是多少萍乡人的日常。只是在餐饮极大丰富的今天，老店显然少了竞争力，也有食客批评口味变了。但说归说，来归来，吃个情怀。运气好的话，你能在店里碰到创始人杨胡子的大孙子，这位年近七旬的老人会很愿意跟你讲讲祖辈的故事。

|| 不要错过江西十大名菜之莲花血鸭

血鸭不是某一种鸭，也不等同于鸭血，而是一道在湖南、广西、江西部分地区流传的鸭料理。各地做法稍有差异，但核心内容一致—将放完血的鸭子连骨头带肉利成碎丁块，翻炒出锅前倒入鸭血。这一做法在江西的代表便是萍乡莲花县的莲花血鸭，从赣西到南昌，常常能见到打着 “正宗莲花血鸭”旗号的餐馆。但莲花血鸭之所以给人留下难忘的口感，与莲花本地特产的鸭子、茶油、辣椒、冬酒等原料不无关联。因此，若要寻得地道风味，还请移步莲花。

如果你只在萍乡市区停留，那么靠近连花路的老萍乡莲花血鸭馆（楚萍东路和莲花路交叉口;莲花血鸭78元）可以作为你就近的选择。切记早些去，晚了鸭子可就卖光了。

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|| 实名推荐：四扇三间辣菜馆

特意出发前，询问了下萍乡本地人有什么江西菜馆推荐。没想到下一秒直接甩上这家的定位。于是乎，跟小伙伴约定好，下山后必须来此犒劳下自己。可真当我们从武功山折返回来已经下午1.2点了，这家餐馆的厨师已经下班了。就当抱憾转身的时候，老板娘从外走来，超级热情的招呼我们。还拿出从外带来的血鸭让我们尝个鲜，有幸尝到了最有名气的一道菜。最后在老板娘的热情招呼下，最终选择在此吃个简单的饭。不得不说，真的没来错。这里巨好吃。