中秋”“国庆”来临之际，为保障“双节”期间食品安全。鄂托克旗市场监督管理局开展“两节”期间集中用餐单位食品安全专项检查，压实集中用餐单位食品安全主体责任，全面提升食品安全管理水平，进一步规范辖区集中用餐单位经营管理，及时防范食品安全隐患，全力护航“两节”期间食品安全。
此次检查以辖区内承办婚庆喜宴等大型聚餐活动的大中型餐饮单位、学校食堂（幼儿园）、企事业单位食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等餐饮单位全面检查。一是严查经营者主体责任落实情况。二是严查餐饮单位是否持有效《食品经营许可证》或备案证明，是否存在超许可范围经营。三是严查食品原料购进，检查餐饮单位是否从合法渠道采购食品及原料，是否采购、使用、贮存亚硝酸盐及明令禁止的食品等。四是严查餐饮食品加工制作行为，检查餐饮单位是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的高风险食品（如野生菌、四季豆、自酿酒等）；熟制品是否烧熟煮透、保存条件是否符合要求；夏季高风险食品的存储。五是严查餐饮用具的清洗消毒。六是严查问题整改情况，严厉打击违法违规行为，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行为；严厉查处采购、使用"三无" 食品及不明来源食用油行为；严厉查处采购、使用不合格餐饮具行为；严厉查处食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。七是严查制止餐饮浪费落实情况。
针对集中用餐单位日常使用的蔬菜、餐饮具。快检人员采取快速、科学、先进的技术手段对蔬菜的农药残留、餐饮具的洁净度进行快速检测，检测结果全部合格。
截至目前，已检查集中用餐单位食堂43家，开展餐饮具快检40批次、农药残留快检102批次。针对存在的食品安全隐患问题，明确整改要求和期限，并要求按照风险管控清单，查摆问题并有效整改。
下一步，将持续加大对集中用餐单位监管力度，全力组织开展好两节期间食品安全监管系列行动，并对整改情况开展“回头看”检查，以确保各类安全隐患得到彻底消除。守护食品安全底线，让群众吃得放心、吃得安心。
编辑：李慧
撰稿：卢美艳
核审：莲花
终审：刘志乾
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