导读：“叶酸”是长寿元素，中老年常吃这种“高叶酸”菜，强壮筋骨，越来越健康！一个健康的身体里面的各种元素肯定是要足够，这样子我们身体才会健康。叶酸大家都知道它是一种孕妇非常重要的元素。在怀孕期前都要补充叶酸，因为它可以促进细胞生长分裂，还能改善中老年人的失眠健忘，体虚乏力等。
年龄的增长，我们的身体也大不如前，更清楚健康的重要性。上了年纪之后，我们饮食上更加要注意多吃一些营养食材。油腻的东西就可以少吃，太油腻的话也不好消化吸收。我们正常人补充叶酸，可以从身边的食材获取。今天分享一种食物，它含有丰富的叶酸，它是包菜。包菜中的膳食纤维跟维生素都是非常高，适当吃点包菜对我们身体非常不错，今天分享包菜的3种做法一起来看看吧。
食谱1:包菜炒鱿鱼干
准备食材：
包菜，鱿鱼干，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.将准备好的包菜对半切开，一个包菜切成两半分两次炒。切开的时候更好地将里面的脏东西洗干净。洗净后的包菜放在案板上，用手直接将包菜掰成小块，炒包菜的时候用掰的，这样炒出来的口感好；
2.今天选用的是小鱿鱼干，这种很鲜美，将它跟包菜一起炒，不仅营养高，而且味道鲜香美味。准备好的鱿鱼干放在清水中洗净，洗净后的鱿鱼干，放在案板上，用刀切成小块，处理好后放到一旁备用；
3.准备一个干净的炒锅，锅中的水分干后倒入适量的油，鱿鱼干倒入锅中小火煸炒。小火将鱿鱼炒到微微卷起，它的体积会稍微变大，这样炒出来的鱿鱼干会比较香，而且没有腥味；
4.鱿鱼干炒香后将掰好的包菜倒入锅中，包菜中含有的水分很高，下锅后可以用大火快炒，铲子要勤翻动；
5.炒包菜的时候加入的食用油相对多一点，这样炒出来嫩滑，鲜美好吃。炒包菜一定要勤翻动，不停地翻炒。如果发现有点焦的话，可以先将火关小一点，然后用中小火慢慢炒；
6.包菜比较不容易炒熟，炒的时间久一点会比较入味，将包菜下锅炒2~3分钟，如下图这一种状态。加入适量的食盐鸡精调味，铲子将它们翻炒均匀后就可以关火出锅了。
食谱2：包菜豆腐包子
准备食材：
包菜，胡萝卜，鸡蛋，豆腐，饺子皮，食盐，蚝油，食用油，香油，胡椒粉
具体做法：
1.准备半个包菜用清水冲洗干净，洗净后的包菜放在案板上，用刀切成细丝。包菜尽量地切细，切好后的包菜放在盆中；胡萝卜洗净表面，去掉表皮。用擦丝器擦成细丝，处理好后的胡萝卜丝也放到盆中，往里面加入适量的食用盐，用手将它们搅拌均匀，可以用手大力抓一下，随后腌15分钟。这样可以更好地将里面的水挤出来，炒的过程中不会有太多的水分；
2.豆腐放在清水中冲洗干净，洗净后的豆腐放入案板上，用刀将它切成细丁，将切好后的豆腐放到一旁备用，豆腐最好先用老豆腐；
3.鸡蛋表面用清水冲洗干净，洗净后的鸡蛋，放到一旁备用。准备一个干净的铁锅，锅中加入少量的食用油，将鸡蛋打入锅内，用铲子将它们翻炒。锅中的鸡蛋炒成块；
4.将腌好后的包菜取出放入锅中炒，炒的过程要勤翻动；
5.随后将切好后的豆腐丁倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀，豆腐下锅后再炒个30秒左右，加入少量的食盐，胡椒粉，还有酱油调味；
6.炒熟后的食材盛出来，放在一旁备用。也可以直接放在锅内晾凉。做包子的时候，里面的食材一定要放凉，这样子在包的过程中不容易破皮，好操作；
7.饺子皮放在案板上，用擀面杖将饺子皮再擀成比较薄一点的面皮，然后取出一块面皮，将处理好后的食材放入饺子皮里面；
四周捏好，这样就做成一个小包子；包子的褶皱朝下，光滑面朝上。处理好后的包子放在一旁备用；
8.准备一个干净的平底锅，等锅中的水分干后，底下刷上一层薄油，然后将包子放在一个个地摆放在锅中。包子的顶部朝下。包子的底部煎至金黄后，往里面加入适量的水，然后盖上盖子焖煮5分钟左右。经过焖煮包子煮熟了，底部还有一点点的焦香，即可出锅。
这样子做出来的包子皮薄肉馅料多，口感特别的鲜美，味道很好，因为里面加了豆腐，口感嫩嫩滑滑的。
食谱3：三层肉炒包菜
准备食材：
包菜，三层肉，大蒜，辣椒
其他辅料：食盐，醋，酱油
具体做法：
1.包菜放入水中清洗干净，沥干表面的水分。用刀切成两半，包菜不要用切的了，用手直接撕开。撕成小段；
2.准备的大蒜去掉蒜皮，清水洗净。干辣椒也用水洗净，然后用刀切细，放碗中备用。
3.锅中放入适量油，将三层肉放入锅中炒香。辣椒跟蒜瓣下锅炒出香味，将准备好的包菜放入锅中。放入包菜，可以开大火翻炒均匀。
4.铲子翻动炒菜，不停翻炒，火大不翻炒容易煮焦掉。
5.炒包菜不用加水，因为包菜本身含有水分丰富，不加水炒出来包菜才够味。加入适量食盐和香醋再次炒至均匀。
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