想想看，假如每次忘记考试内容的时候，有一片“记忆面包”像哆啦A梦的魔法道具那样，可以拯救我们临时抱佛脚的复习——吃一口就记住书本内容，哪怕只是短暂的记忆。
可惜，现实中没有这种神奇的面包来帮我们应对临考焦虑。
不过，别泄气！虽然“记忆面包”是幻想，但有些维生素可以像“记忆面包”一样，对记忆力产生积极的影响。
一、维生素可以改善记忆的证据
国内毛春婷等研究发现，边缘性维生素A缺乏的幼鼠在学习和记忆测试中的表现显著较差；经过补充维生素A，幼鼠的学习记忆能力得到明显改善。
既往报道提示，补充B族维生素能够延缓记忆力的减退。
刘向前等的研究指出，补充维生素C能减轻氢化可的松引起的大鼠记忆功能受损。
张晓欢等的研究表明，维生素E与茶多酚EGCG共同作用，有助于减轻铅暴露对仔鼠大脑功能的损伤，并改善其认知功能。
美国马萨诸塞州总医院和哈佛医学院的研究人员在Am J Clin Nutr期刊发表的多种维生素随机临床试验论文，探讨了每日补充多种维生素对认知功能的影响。
该研究纳入了多种维生素临床子群，结果表明，每天补充多种维生素在减缓记忆力衰退和延缓整体认知能力下降方面具有显著效果。
哥伦比亚大学和哈佛大学的研究团队的一项研究同样提示，每日补充多种维生素可以显著增强老年人的记忆力，并减缓认知能力的下降。
二、维生素改善记忆的作用机制
1.维生素A
维生素A在神经系统发育和维持方面起重要作用，特别是在合成神经递质和维持神经元健康中。
维生素A缺乏会导致认知功能下降，可能是由于神经元传递受损。
补充维生素A能够促进神经细胞的健康发展，从而改善学习和记忆能力。
2.维生素B
维生素B（尤其是B1、B6和B12）对神经系统功能至关重要，参与能量代谢和神经递质的合成。
它们帮助神经细胞生成三磷酸腺苷（ATP）并支持神经传导过程，从而促进记忆形成和信息处理。
此外，维生素B能够通过降低同型半胱氨酸水平起到保护神经的作用，延缓神经退行性变化。
3.维生素C
维生素C是强效抗氧化剂，可减少自由基对神经细胞的氧化损伤，尤其在应激条件下保护大脑免受氧化应激引起的损伤。
维生素C还参与神经递质（如多巴胺、去甲肾上腺素）的合成，这对记忆功能有关键作用。
此外，维生素C对维持脑部血流量有积极影响，有助于提升认知功能。
4.维生素E
维生素E也是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜免受自由基损伤，尤其是在脂质丰富的大脑组织中。
研究表明，维生素E能够减少神经炎症、延缓细胞衰老，从而帮助保持大脑健康和认知功能。
此外，维生素E对神经保护作用明显，能够帮助减缓记忆力衰退。
三、总结
维生素在改善记忆力方面的作用体现在其对神经系统的支持、抗氧化保护及神经递质调节等机制上。
维生素A、B、C和E通过支持神经发育、提供抗氧化保护、维持神经传导和减少神经炎症等途径，综合作用于大脑健康，从而改善学习记忆功能并减缓记忆力衰退。
不过，补充维生素应当适量并在专业指导下进行，以防止超量补充引发副作用。
【参考文献】
[1]毛春婷, 李廷玉, 刘友学, 等. 边缘型维生素A缺乏对幼鼠学习记忆的影响及干预效果[J]. 中华儿科杂志, 2005, 43(7): 526-530.
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[3]刘向前, 刘能保, 张敏海, 等. 维生素C、E对氢化可的松所致大鼠学习记忆功能损伤的保护作用[J]. 华中科技大学学报（医学版）, 2002, 31(3): 238-241.
[4]张晓欢, 孙贝贝, 尹延彦, 等. EGCG和维生素E对孕前期铅暴露仔鼠学习记忆能力的影响[J]. 郑州大学学报（医学版）, 2017, 52(5): 574-578.
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作者：唐蔚
编辑：李硕然
审核：姜峰 李雅琴
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