食品安全 “食”刻坚守——宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园召开2024年10月食品安全月调度会
为加强幼儿园食品安全管理，落实食品安全主体责任，确保师生吃得安全、吃得放心。10月29日，宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园召开了2024年10月食品安全月调度会，幼儿园党支部书记、园长柏少琼主持会议，副园长周天瑶、总务主任陈让梅、食堂安全管理员张容及食堂从业人员参加会议。
首先，张容汇报翠屏区永兴镇中心幼儿园10月份食堂管理的情况，从每天利用晨检时间加强对食堂员工的培训，进一步规范操作流程；丰富肉类品种，做好菜品的合理搭配，保证校园餐的营养健康；做好“三防”工作和水、电、气的日常维护；利用“粮食安全宣传周”加强食品安全宣传等几个方面对上一个月的工作进行了详细的汇报，并对下一步工作做了安排布置。陈让梅就近期食品安全自查中发现的几个需要关注的问题再次进行了强调，让食堂人员引起重视并及时整改，严把食品安全关。
接着，周天瑶对翠屏区永兴镇中心幼儿园食堂从业人员的积极工作态度给予了认可，对食堂信息公示、菜品改进、卫生整洁等方面提出了表扬。总结了本月食堂在制度落实、食材验收、现场管理等方面的工作，肯定了参与食堂管理教职工的辛勤付出和管理成效。最后，周副园长提出了几个建议:提高认识、规范管理、加强监管、重视宣传。
最后，柏少琼肯定了翠屏区永兴镇中心幼儿园食堂管理工作，勉励大家继续严把食堂管理各环节的关，守护食品安全。强调了三点要求：1、严守食材采购入口关。始终把食品安全和营养健康放在首位，按照规范操作流程做好验收登记，保证每日食材新鲜，不断强化食品安全责任。2、狠抓食堂内部管理关。对于食品加工、试尝留样、消毒等方面都要合理规范，做好档案记录，加强食品卫生和食品安全监管。3、高度关注食品安全宣传教育关。如加强秋冬季肠道传染病（如诺如病毒）的预防，外部提前做好宣传和教育，内部加强食品安全和班级卫生保健管理，严防舆情事件发生。
本次会议，提高了大家的安全意识和责任感，在日常工作中坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣，才能消除隐患，永兴镇中心幼儿园将严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，履行食品安全主体责任，从而杜绝食品安全事故的发生。（龚敏 张容 周天瑶 来源：宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园）
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