导语:明天寒衣节,有钱没钱,记得“吃4样”,驱寒保暖,寓意大吉大利
农历十月一日是进入寒冬后的第一天,在以前,妇女会把家里的棉衣送给远方戍边、服徭役的亲人,随着时代的发展,在这一天,人们还会给已经逝去的亲人祭祀,希望它们在另一个世界也有寒衣穿,所以十月一号被称为“寒衣节”。寒衣节在中国起源也比较早,据说起源于周朝,据《诗经·豳风·七月》记载“七月流火,九月授衣”,这里的授衣指的是授衣节,也就是现如今的“寒衣节”。
寒衣节也有很多传统习俗,比如昨天我和家里的长辈聊他们以前是如何过的,他们说在这天,主要活动是祭祀,然后吃一些“寒衣节”特定的食物,在以前,无论有钱没钱,都要记得“吃4样”,因为吃了这4样,驱寒保暖,寓意来年大吉大利,接下来我就详细给大家讲解一下这4样要吃的食物,老传统别丢!
第一样:饺子
很多传统节日都有吃饺子的习俗,而在寒衣节,也有吃饺子的习俗,因为饺子有着团圆美满的美誉,在寒衣节这天吃了饺子,全家人在以后的日子里会更加团团圆圆、大吉大利!而且刚煮好的饺子吃着特别热乎,在寒衣节当天吃一些饺子,可以起到驱寒的功效。
【推荐吃法】:羊肉大葱饺子
【食材准备】:羊肉300克、大葱100克、花椒油5克、食盐、姜末、鸡精、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将羊肉、大葱全部处理干净,然后把羊肉和大葱都切成碎末,接着花椒油、食盐、姜末、鸡精、胡椒粉和一勺水全部放入碗中,将它们搅拌均匀后包在饺子皮中。
第二步:锅中放入适量水,等水烧热后,将一勺油和饺子全部放入锅中,大火将饺子煮的浮出水面即可起锅食用。
第二样:面条
从古至今,因为面条很长,所以人们认为吃面条具有“长寿顺遂”的寓意。刚好寒衣节当天,寒气特别重,家人在早上都吃上一碗热乎乎的面条,不仅身体暖和了,而且还更长寿了!
【推荐吃法】:长寿面
【食材准备】:长寿面100克、煎鸡蛋1个、青菜、葱花、食盐、生抽、香油适量。
【制作方法】:锅中放入适量水,大火把水煮沸后,把长寿面倒入锅中,将面条煮的快要断生后,然后把青菜、生抽、食盐放入锅中,继续煮1分钟,接着把香油和适量的葱花放入锅中即可食用。
第三样:糍粑
寒衣节当天,全国各地的水稻都已经收割了,在寒衣节当天,人们会用收的糯米制作糍粑,因为糍粑是圆形,圆形寓意全家人在接下来的日子更团圆,而糍粑炸后后会蘸着红糖吃,而起香甜的口感,寓意我们的生活在接下来会更加甜蜜。而糍粑的热量要比大米、面条都要高一些,在寒衣节吃些糍粑,可以更好的抵御严寒。
【推荐吃法】:红糖糍粑
【食材准备】:糯米500克、红糖、黄豆粉适量。
【制作方法】:
第一步:首先将糯米放入冷水中浸泡3-5小时后,然后把糯米捞出后冲洗干净,接着把糯米放入蒸锅中,大火蒸15分钟后倒在盆中,然后反复捶打糯米,直到将糯米捶的非常碎即可。
第二步:把糯米捏成圆形后放入油锅中炸成两面金黄色后捞出,接着撒上一点红糖喝黄豆粉即可食用。
第四样:红豆
红豆是寒衣节必不可少的食物,因为红豆在中国传统文化中象征着思念和牵挂,在寒衣节吃了红豆,表达我们对祖先的思念之情,祖先知道后,会保佑我们做什么事情都会大吉大利。而且红豆具有补血益气的作用,吃完后身体更暖和了。
【推荐吃法】:酥红豆
【食材准备】:红豆200克、红薯淀粉、干辣椒、食盐、花椒、葱花、孜然粉适量。
【制作方法】:
第一步:首先将红豆放入冷水中浸泡10小时左右,将红豆完全泡胀后捞出,然后再用自来水将红豆冲洗干净,接着把红豆和适量水放入锅中,大火将红豆煮20分钟左右,直到将红豆煮熟即可,不要煮开裂了。
第二步:将煮好的红豆捞出,然后撒上一些食盐和红薯淀粉到红豆上,然后锅中放入半锅油,等油烧热后,把红豆放入锅中,大火将红豆表面炸成浅黄色即可捞出。
第三步:锅中留少许底油,然后把干辣椒、花椒放入锅中炒香后,接着把红豆、葱花、孜然粉全部放入锅中炒制均匀即可起锅食用。
明天寒衣节,无论有钱没钱,记得吃“饺子、面条、糍粑、红豆”这4样,驱寒保暖,寓意来年大吉大利!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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