关于公布“世界美食之都”潮州十大名菜系列评选活动结果的公告

潮州美食驰名海内外，潮州菜是最好的中华料理。为进一步保护传承和弘扬潮州美食文化，深化“世界美食之都”名片动能转化，加快潮州美食产业高质量发展，我市于2024年9月启动“世界美食之都”潮州十大名菜系列评选活动。

经菜品征集、初步筛选、网络投票、专家评审，评选出“潮州十大名菜”“潮州十大名小食”“潮州十大茶点”“来潮必吃系列”四大类别共40种美食（名单附后）。

希望美食界、餐饮界企业和社会各界人士大力推介潮州美食，积极推动菜品研发与招牌菜品打造，提升服务质量，创新经营模式，弘扬精益求精的工匠精神，推动潮州菜、潮州小食传承、创新和发展，擦亮潮州“世界美食之都”的金字招牌！

“世界美食之都”潮州十大名菜系列

评选活动工作领导小组

2024年10月31日

“世界美食之都”潮州十大名菜系列

评选活动获选名单

潮州十大名菜名单

明炉烧响螺

潮州卤水鹅

豆酱焗青蟹

云腿护国菜

生菜龙虾

潮州生炊鱼

富贵石榴鸡

炒麦穗花鱿

什锦冬瓜盅

福果甜芋泥

潮州十大名小食菜名单

潮州蚝烙

咸水粿

潮州红桃粿

潮州春饼

糕烧番薯芋

笋粿

潮州鸭母捻

糯米猪肠

鼠壳粿

无米粿

潮州十大茶点名单

绿豆糕

反沙芋

潮州炖糕

龙湖酥糖

意溪朥饼

腐乳饼

豆方

豆棒

潮州酥饺

宝斗饼

“来潮必吃系列”名单

潮州肠粉

潮州牛肉火锅

沙茶粿

潮州牛肉丸

粿汁

甘草水果

砂锅粥

潮州生腌（腌膏蟹、腌蚝、腌虾、腌蚶等）

潮州鱼生（刺身类）

芝麻（杏仁）茶