宜宾市江安县，有着“万里长江第一县”的美誉。这座川南小城里，长江在此蜿蜒盘旋，滋养出了极为典型的地域生态产业——白酒产业，汇集了8家规上白酒企业和数十家白酒产业链中小企业，数量、规模位居宜宾产区前列。其中就有如雷贯耳的“故宫”酒，是合法拥有“故宫”品牌的酒企。
为何“故宫”这个白酒品牌，会身在距离紫禁城千里之外的宜宾江安？10月31日，参加“走进中国白酒之都 感受五粮浓香之美——2024全国主流媒体‘五粮浓香核心产区行’采风活动”的媒体记者们走进故宫酒业，实地探访“故宫”酒品牌的由来。
故事得从460多年前的1562年说起。
据故宫酒业负责人介绍，明嘉靖四十一年（1562年），康王庶二子朱宣祉藩封庄豫王，其封地在今四川宜宾江安龙门口。朱宣祉至封地后，取五谷精工酿制成“安乐酒”，千里进贡北京，成为宫廷御酒。
明清时期，“安乐酒”历经了张氏、陈氏、丁氏、刘氏几代传承。至晚清时期，刘氏于江安县城东龙门口明代老窖原址建成“刘氏作坊”，沿袭“安乐”之名，酿造杂粮蒸馏酒。民国初期，刘氏传子益舟，经营酿酒作坊。
新中国成立后，私人酿酒作坊进行了公私合营改造。1952年，地方国营四川省江安县酒厂成立，酿造生产了淯江牌皇宫液。刘益舟以师徒传承的方式传艺，并广纳贤徒传习授艺，至今已传至第十代。
1984年，江安县酒厂进一步挖掘研究传统工艺和配方，同时学习宜宾五粮浓香酿造工艺，对旧有窖池进行技改，并扩建新窖。以本地“矮马尾”高梁、大米等五种粮食为原料，采用大曲酿造、混蒸续糟、固态发酵等特殊工艺，加之金钱井水，产出浓香型白酒。
1987年，“故宫”品牌第33类商标被国家工商总局核准注册，成为合法拥有“故宫”品牌的白酒企业，“国营四川省江安县酒厂”正式更名为“故宫液”酒厂。1992年，四川故宫酒业有限公司成立。
据故宫酒业负责人介绍，明代流传下来的6口龙门口(故宫)御酒坊古窖，由故宫博物院专家组对其进行了考证鉴定，确认为明嘉靖年间御窖。
故宫酒业以明清两代宫廷传统酿造工艺为基础，取江安当地优质泉水、集五粮之精华、中温发酵、蒸馏陈酿等工艺，匠心酿好酒，产品主要有故宫液、故宫贡酒、故宫御酒三大系列。
故宫酒业现拥有老窖池157口，2019年，6口“龙门口(故宫)御酒坊窖池” 被授予“四川省文物保护单位”，另外151口70年以上的老窖池也被称为“中华老窖池”群，均属于不可复制性和稀缺性资源。公司的酿酒师傅守着这些古老的窖池，传承五粮浓香古法酿造工艺，采用纯手工酿出了美酒，散发出独特的“古浓香”味道。
故宫酒业有关负责人表示，以前公司侧重于高文化属性、高收藏价值的高端白酒，主要市场在北京。现在希望在做好高端文化酒的基础上回归本地市场，因此新推出了故宫液等适合本地人喝的口粮酒，从本地市场做起，进一步扩大品牌知名度、影响力，让过去“王公贵族”喝的美酒进入寻常百姓家，为宜宾打造“世界级优质白酒产业集群”添砖加瓦。
（解天会 四川经济网记者 杨波 侯云春 文/图）
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