现在的食品行业，谁敢动配料表？但偏偏就有企业敢挑战这个“底线”，结果被打假博主一举报，直接就被送上了热搜，甚至还送了一波消费者给竞争对手。良品铺子就因为配料表“翻车”，一时间成了舆论焦点。
打假博主“松哥打虎”连续发了几条视频，矛头直指良品铺子，曝光其部分产品涉嫌配料表造假。就在这个中秋之后，大家还在讨论月饼里的添加剂时，没想到，更大的瓜来了。酸辣粉的“粉”不见了，藕粉里掺了木薯淀粉。
酸辣粉里的“粉”去哪儿了？良品铺子涉嫌配料表造假
事情是这样的，打假博主“松哥打虎”发布的视频中，指出良品铺子的两款产品在配料表上“动了手脚”。首先，是他们的藕粉产品，检测出来竟然掺了木薯淀粉，而配料表上却只字未提。其次，酸辣粉的面饼配料表明明写着红薯粉，结果检测下来，红薯、木薯、马铃薯统统没影儿。粉里面没有粉，酸辣粉变成了“假粉”？
配料表可是食品行业的“底线”之一，食品中的成分必须如实标注，绝不能弄虚作假。这次良品铺子的操作，直接被立案调查。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品配料表必须真实反映商品成分，任何造假行为都是违法的。换句话说，消费者有权知道自己吃的是什么，商家不能“瞒天过海”。
配料表的重要性不容小觑。配料表不仅是消费者了解食品成分的主要途径，也是食品生产厂家履行告知义务的最基本手段。配料表上写的东西，商家必须一五一十、原原本本地告诉消费者，否则就是欺骗。
在全球范围内，食品行业配料表造假都是一条“红线”。很多国家对食品添加剂和原料的标注要求非常严格，配料表不仅要写明每种成分，还要标注添加剂的种类和含量。消费者有权选择自己想吃的东西，知情权是不能被侵犯的。你说你是红薯粉，结果红薯、木薯、马铃薯都没检出，这不是忽悠消费者吗？
良品铺子这次踩雷，恐怕不仅仅是个别产品的问题，它暴露了行业内潜在的“潜规则”——有些商家为了降低成本，或者为了提高产品的口感、延长保质期，可能会在配料上“偷工减料”。
但这种行为一旦被曝光，后果是非常严重的。良品铺子这次被打假博主盯上，不仅要面临监管部门的处罚，更重要的是，它的品牌信誉也受到了严重的影响。
消费者的担忧
其实，关于食品安全的问题，尤其是添加剂的使用，早就在消费者心里埋下了不小的阴影。今年的中秋节，就有不少消费者因为月饼里的添加剂问题愤愤不平。尤其是脱氢乙酸钠这种添加剂，成了众矢之的。
中秋节期间，月饼市场因为添加剂问题受到了前所未有的关注。很多消费者在购买月饼时，赫然发现包装上写着“脱氢乙酸钠”，但更让人震惊的是，这种添加剂在国外很多国家是禁止使用的。
就拿韩国来说，因为月饼中含有脱氢乙酸钠，被直接退回了。这对国内消费者的心理冲击可想而知——难道我们吃的东西，比国外的还“低配”？
脱氢乙酸钠是一种防腐剂，虽然在国内被允许使用，但它的安全性一直备受争议。根据最新的规定，脱氢乙酸钠将在2025年2月8日起禁止在月饼等烘焙食品中使用。
然而，令人无奈的是，几乎所有商家目前都还在使用这种添加剂。这让消费者感到非常困惑：为什么国外禁用的东西，国内还能继续用？我们吃的东西到底有多安全？
就在大家对添加剂问题议论纷纷的时候，桃李面包突然公开宣布，他们将彻底在产品中抛弃脱氢乙酸钠。这个声明一出，立刻引起了广泛的关注和讨论。很多消费者对此表示支持，认为这是食品行业应该走的正确方向。
然而，桃李的这一举动也引发了另一种担忧：既然商家能随时更改配方，那么他们会不会干脆不再标注某些添加剂，或者在配料表上偷工减料呢？毕竟，消费者对食品添加剂的警惕性越来越高，而商家为了销量会不会铤而走险，干脆在配料表上玩点“文字游戏”？
正是在这种背景下，打假博主举报良品铺子的事件才更加令人震惊。消费者本来就对食品中的添加剂心存疑虑，现在连最基本的配料表都可能造假，食品安全的最后一道“防线”还能守住吗？
可以预见，良品铺子这次配料表风波，可能会让一部分原本忠实的消费者转投山姆。这些消费者不仅仅是在寻找更好的产品，更是在寻找一种安全感和信任感。而良品铺子失去了这部分消费者，恐怕短时间内很难挽回他们的信任。
结语
良品铺子这次的配料表风波，给整个食品行业敲响了警钟。配料表造假不仅仅是欺骗消费者，它更是在挑战食品行业的底线。消费者的知情权不容侵犯，食品安全的底线更不能触碰。
此次事件的影响，恐怕不仅仅局限于良品铺子一家企业。整个行业都需要从中吸取教训，重新审视自己的生产和销售流程，确保食品配料表的真实性和透明度。毕竟，消费者信任的是商家的诚意，而不是那些虚假的成分描述。
而对于消费者来说，选择更加可信赖的品牌和渠道，或许是当前最好的应对方法。像山姆会员店这样以高品质著称的零售商，可能会在这场风波中获得更多的消费者青睐。但无论如何，食品安全是每个人都不可忽视的问题，期待更多企业能以此为鉴，守住行业的底线，给消费者一个放心的选择。
参考资料：
良品铺子被举报配料表造假 公司否认指控，下架相关产品
2024-11-06 08:58·投资快报
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