前几天当家长的慧敏找到我，说家里的孩子大了不好管，现在又处在叛逆期，打又打不得，骂又骂不得，当家长得很是为难。
细细了解过一番，我才知道原来慧敏的儿子喜欢哈利波特系列，要慧敏给他买最新的手办，慧敏没给他买，孩子就闹上脾气了，闹得她很是难办。
都说当家长的难做，慧敏格外认同这个说法，她是个单亲妈妈，孩子父亲三年前出车祸去世，打那后，本来就很难管教的孩子，现在更是一句都说不得。
后来我问慧敏是怎么摆平儿子的，她笑着对我说：她没做别的，只是做了一桌子菜，便让孩子收了心，还主动帮忙做家务，再也不喊着要手办了。
慧敏到底做了什么样的美味佳肴，拿下了熊孩子，接下来就让我们一起来看看吧。
第一道：酸辣粉
酸辣粉酸辣劲道，吃起来很是过瘾，夏天小孩子容易食欲不振，来一碗酸辣粉特别解馋，孩子很爱吃。
但是外面的酸辣粉料太多，不敢给孩子吃太多，慧敏就在家给自己孩子做着吃，她是这样做的。
酸辣粉做法：
1.准备一包红薯粉条，把粉条放入大碗里，加入适量的温水，把粉条泡软，盖上盖子，先给它放在一边儿。
2.准备两张豆腐皮儿，摞在一起，切成粗细均匀的细丝，切好之后放入盘中备用。
3.准备一颗小青菜，把叶子掰下来，放入清水里面清洗干净，和豆皮放在一起备用。
4.一把洗干净的香菜，切成小段儿，两个小葱切成葱花，准备几瓣大蒜，切成蒜末，再放入一小把的葱花，加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加上烧好的热油，激发出蒜香味儿。
5.将泡好的粉条捞出来放入碗里，锅里倒入适量的清水，开大火把水烧开。
6.锅里的水烧开，舀出两勺开水，倒入调料的碗中，然后再把豆皮儿、青菜粉条儿都放入锅里，把粉条煮熟，大概煮至一分钟左右就可以。
7.放入葱花，香菜，鹌鹑蛋，再放入适量的油炸花生米，用筷子搅拌搅拌就可以开吃啦。
这样做出来的酸辣粉非常的有食欲，酸辣爽口，夏天吃上一碗很是过瘾。
第二道：凉拌苦菊
苦菊本身就是清热去火的好食材，现在正值盛夏，多吃一些苦菊凉拌菜，能够清热败火，里面加一些花生米和皮蛋，也能够让凉拌苦菊味道更好。
凉拌苦菊做法：1.把苦菊去掉根部，然后将苦菊打散，放在盆里面清洗干净，然后再用淹没过苦菊的水将苦菊泡洗，往里面加入两勺食醋，这样做能够让苦菊的味道更鲜美，吃起来口感脆嫩。
2.热锅热油，往里面放入清洗好的花生米，再开小火不停地翻炒。
3.准备4个皮蛋，上锅蒸熟；然后取一个洋葱，切丝备用；取几粒蒜瓣，切成蒜末，备用；准备两个干辣椒，切成细丝，备用。
4.起锅热油，将洋葱、蒜末、辣椒丝都放在一个碗里面，然后淋上热油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺食用盐，一勺白糖，用勺子搅拌均匀，放到一旁备用。
5.把苦菊再清洗一遍，将蒸好的皮蛋去皮，对半切开，切成小块，切好之后放入盆里，再放入切好的洋葱丝，酿好的花生米，最后倒入调好的料汁，用手搂着给它抓拌均匀，之后装入盘中就可以享用了。
第三道：韭菜馅饼
韭菜馅饼是很好吃的馅饼，皮薄馅大，鲜香美味，吃起来非常好吃，金黄酥脆的外表，轻轻咬上一口，馅饼里面的鸡蛋香味和韭菜香味都会迸发出来，和着面香，就是最难得的鲜美。
孩子尤其喜欢吃刚出锅的馅饼，金黄诱人，带着浓浓的馅香，一口气吃上两个，都不带喘气的。
韭菜馅饼做法：1.先在面盆里面倒入300克左右的面粉，然后往里面加入一勺食盐，再加一些清水，揉成柔软的面团，揉好后，放在一旁静置。
2.然后清洗一把韭菜，切碎，准备一根胡萝卜，切成薄薄的薄片，然后取出一块老豆腐，切成豆腐丁，往里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入一勺食油，几滴香油，让馅料更鲜美。
3.起锅热油，将韭菜放进锅里面翻炒，炒到鸡蛋能够定型即可，然后将清炒过一遍的韭菜鸡蛋倒进盘子里面，加入两勺虾米，加一勺蚝油，一勺生抽，这样做的目的是提鲜。
虾米有着很好的增强体质，补钙的作用，很适合给孩子吃。
4.将醒好的面团擀成面皮，将面皮在案板上按压，然后放一些馅料进去，做成圆圆的圆饼。
5.取出平底锅，将馅饼放进去煎，用刷子刷上热油，煎至金黄，就可以吃了。
以上就是慧敏给自家孩子做的一桌子饭菜，叛逆的孩子吃完后，主动做起了家务，还要给慧敏学习做这三道饭菜，让她欣慰不少。
其实，当家长的不图孩子什么，只要孩子健康平安长大，这比什么都重要。
您觉得慧敏这三道菜怎么样？欢迎在评论区留言，你是怎么征服熊孩子的。
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