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“一千克夺命”——这是木薯最令人胆寒的标签,可偏偏就是这样一种毒物,在人类历史上,尤其是在某些至暗时刻,却扮演着“救命粮”的角色。

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这听起来很矛盾,很反常识,但这却是真实发生过的,不管是在国内还是国外,它都曾被当作 “主食” 大量种植,这到底是咋回事呢?

既然它有毒,为啥还要种呀?

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生死边缘的“救命粮”

饥荒,始终是人类摆脱不掉的噩梦,荒年里,能吃的东西都成了宝贝,哪怕带毒。

19 世纪的时候,木薯传入了中国,它非常顽强,适应了咱们这儿贫瘠的土地,能抵抗干旱,也不怕病虫害,就那么默默地生长,不断积累淀粉,像是在等待合适的时机。

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太平天国时期,中国经历了巨大的苦难,连年的战乱加上洪水、蝗灾,庄稼全毁了,百姓吃不上饭,日子一天比一天难过,很多人活不下去了。

史书上关于“人相食”的记载触目惊心,易子而食的惨剧更是令人不忍卒读,在那个绝望的年代,木薯,这种不起眼的植物,以其强大的适应性和惊人的产量,成为人们最后的希望。

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木薯比红薯和土豆都要好,这种植物抗旱能力强,能在贫瘠条件下生存下来,在闹饥荒的时候救了好多人的命,乡亲们挖木薯来填饱肚子的那段历史,在这些史料里都能找到证据。

木薯有个非常严重的问题,整个植株都有毒性,这是因为在它的根茎叶里都有氰苷这种剧毒的东西,要是不小心和木薯有不当接触,或者误食了它相关的部分,那对身体的危害可不小。

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哪怕只吃一丁点儿,那都可能中毒,中毒轻的时候,人就会头晕乎乎的,老想吐,心跳也会变得很快,全身软绵绵的没力气,严重的可能神志不清、呼吸困难、昏迷,甚至危及生命。

一公斤生木薯那是能把人害死的,这可绝对不是开玩笑的事儿,2020年年初,一位七岁男童因食用未煮熟的木薯不幸身亡,2005年,菲律宾27名学生因食用木薯集体中毒身亡。

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木薯能救人,也能害人,这些惨剧就是最好的证明,在饥荒年代,人们没有选择的余地,为了活下去,他们只能冒险吃这种毒物。

木薯有毒,为了把毒去掉,人们可是想出了不少法子,一般来说,常见的做法就是长时间地煮它,或者把它切成一块一块的,然后放在水里泡上几个小时,甚至泡一整晚,之后再把它煮熟了吃。

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虽然大家已经很努力地去处理木薯了,可还是会因为像火候没掌握好之类的原因,有中毒的可能,不过即便这样,在艰难的处境里,木薯依旧是人们用来维持生存的重要粮食。

在那些艰难困苦的日子里,木薯对人们来说可太重要了,那就是他们活下去的依靠,也承载着他们的希望,它代表着生命的韧性,也寄托着人们对未来的希望,它经历了人性的善与恶,也见证了历史的苦难与新生。

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科技赋能的“财富作物”

社会在向前发展,农业技术也在进步,这就使得粮食产量蹭蹭往上涨,木薯这种过去重要的粮食作物,现在已经很少被当主食吃了,它并没有消失,而是找到了新的方向,在今天依然活跃着。

木薯如今这么重要,关键在于它有着很高的淀粉含量,我们可以从木薯里提取出一种白色粉末,这粉末在食品加工方面有着广泛的用途。

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从奶茶里的珍珠到面包、粉丝和糖果,很多食物都离不开木薯粉,它让食物更好吃,口感也更好,还能让食物保存更久,方便食品生产。

你可能想不到,你每天吃的零食、喝的饮料,很可能就含有木薯的成分,木薯的用途可不止做食物,在医药、养牲畜、新能源和工业上也大有用武之地。

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木薯的用途那叫一个广泛,既能制药,又是猪、马、牛、羊等动物的饲料,还能用作生物燃料和化工原料,木薯的多元化应用,也使其成为了一种重要的经济作物,为社会发展做出了贡献。

它已经成了我们生活中不可或缺的一部分,科技发展让木薯有了更多用途,中国农业科学家研发出了一些低毒性的木薯新品种,例如“华南9号”、“桂热10号”和“桂木薯11号”。

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这些新的木薯品种可真是厉害,它们让木薯吃起来更安全了,以前那些担心中毒之类的问题都能减少,用途也更广,让木薯产业更有发展潜力,这不仅是农业的革新,更是面向未来的尝试。

木薯应用广泛是好事,但也带来了不少新麻烦,前几年央视315可是把河南禹州的一些厂家给点名批评了,他们玉米淀粉和木薯淀粉冒充红薯粉条、山药粉条,彻底曝光了这个造假产业链的内幕。

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一些不法商家为了牟取暴利,用低价的木薯淀粉冒充高价的红薯淀粉,严重损害了消费者的权益,也给食品安全带来了隐患。

“挂羊头卖狗肉”、“偷梁换柱”,这些老套路在木薯粉市场依然屡见不鲜,虽然加工后的木薯淀粉几乎不含氰苷,但依然存在个别人对木薯淀粉过敏的可能性,这需要引起足够的重视。

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食品安全,事关民生,马虎不得,木薯,从过去充饥的粮食,如今摇身一变,成了致富的宝贝,但这转变过程可不容易,经历了不少坎坷。

木薯的未来展望

木薯,这种曾经的“救命粮”,如今已成为一种重要的经济作物,在全球范围内广泛种植和应用,它走过了一段漫长而曲折的道路,从生死边缘的救赎到科技赋能的财富,它的故事仍在继续。

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科技的进步,为我们提供了更安全、更有效地利用木薯的可能性,木薯越来越安全、用途也越来越广,这得益于低毒品种的培育和先进的加工工艺。

基因编辑和生物工程技术将给木薯产业带来翻天覆地的变化,我们可以预见,未来的木薯,将更加安全、更加高效、更加多元化。

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木薯产业未来发展潜力巨大,木薯的用途会越来越多,也越来越值钱,从食品到医药,从能源到化工,木薯的潜力正在被不断挖掘。

它已经不只是农作物那么简单,而是发展出了一个庞大的产业,发展经济很重要,但食品安全和环境保护也不能落下,种木薯和做木薯制品,得讲究环保,不能破坏环境。

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同时,加强监管,打击造假行为,保障消费者的权益,也是木薯产业健康发展的关键,“韭菜”不能总是被割,“坑”不能总是存在,只有建立一个公平、透明、安全的市场环境,才能让木薯产业真正造福人类。

木薯在中国农业发展的漫长过程中,有着独一无二的故事,这体现了中国人在困境中的聪明才智和坚韧精神,也反映了中国农业科技的不断进步。

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从过去那些简单粗糙的 “土办法”,到如今先进的 “高科技” 手段,从“靠天吃饭”到“精准农业”,中国农业正在经历一场深刻的变革,木薯,正是这场变革的见证者和参与者。

从“救命粮”到“财富作物”,木薯的转型之路,是一条充满希望的道路,也是一条需要不断探索和创新的道路,要记住,任何事物都有好坏两面,要用科学的眼光看待并运用它。

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结语

木薯,从“救命粮”到“财富作物”,它的故事远未结束,它在未来仍将大有可为。

我们满心期待着,木薯产业在科技的带领下,能探索出一条可持续发展的路,这样一来,它就能给人类创造出更多更大的价值。

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参考资料

2005-03-11 新浪新闻 新京报 菲律宾小学发生集体食物中毒27人死亡105人住院

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2022-03-15 中国山东网 央视315晚会曝光:河南禹州粉条以次充好 纯“薯”造假

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2022-03-17 陕西科技传媒 木薯竟有毒?红薯,木薯,不止一字之差

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2020-01-01 看看新闻Knews 150克就能致命!7岁儿童吃木薯不幸中毒身亡

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2024-01-15 环球时报 木薯美食一次别吃太多!

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