老话说得好，靠山吃山，靠水吃水。住在山区的人们，每年都能从大山那儿得到礼物。春夏季节能采野生菌，秋冬季节能摘不少野果。
我小时候在山区生活，最喜欢假期去山里摘野果吃。秋天的拐枣、棠梨子、野柿子都是特别好吃的野果，这些野果不值钱，在外面也没人卖，只有在山里才能吃到。
除了野生菌和野果，山里还有很多药材。这些药材行情好的时候会有人来收，行情不好就没人要了。今天说的这种药材，既能当野果吃，果仁还是很好的药材，而且今年价格涨得很猛，很多农民都进山抢着摘呢。
在常见的中药材里，有一种叫“酸枣仁”的，很多人都吃过，它的药用价值非常高。酸枣仁就是野酸枣的果仁，是从野外采摘的酸枣里得到的，大多是野生的。
以前，虽然有些农村老人闲着没事会去摘野酸枣，但那时候野酸枣不值钱，摘几蛇皮袋回来还得自己晒干、去皮，再卖给收药材的商贩，也卖不了几个钱。大多数时候，山沟沟里的酸枣都没人管，自己长自己烂，果实熟了掉在地上烂一地也没人捡。
不过近些年酸枣仁价格一直在猛涨，目前的价格已经突破600元/公斤了，这还是产地的价格，更别说市场上了。
野酸枣就成了山里的热门货，好多农民朋友都坐不住了，跑到山里大量采摘。酸枣仁的价格其实不是一下子涨这么高的，这两年一直在慢慢涨，只是今年涨到了一个新高度，引起了大家的注意。
酸枣仁涨价后，收购商也在抢着收货，以前还会各种挑，今年不管是红的还是青的，只要是野酸枣都要，而且给的价格很高。
青酸枣，也就是还没成熟的野酸枣，收购商也给出了5元一斤的价格。以前，这种没成熟的野酸枣根本没人要，因为它没熟会影响酸枣仁的品质和药效。以前只要熟透的野酸枣，就是颜色全红的那种，它的酸枣仁更饱满，药效更好。
但现在抢货都顾不上品质了，青的也要。如果是红皮的酸枣，价格会更高，有的地方收购价达到了10元一斤。难怪大家都抢着去摘，这么高的收购价，去野外摘回来就能换钱，除了花点力气，相当于没成本的生意，比种地还划算呢。
可惜呀，在高价吸引下，野外山沟里的野酸枣还没成熟就被摘完了，完全熟透的很难见到。这种采摘方式在业内叫“抢青”，品质会大打折扣，对整个行业不太好，不建议大家这样抢青采摘野酸枣。
好的酸枣仁和抢青出来的酸枣仁用眼睛就能分辨出来。好的颗粒大又饱满，外皮是很有光泽的红棕色，这就是好酸枣里出来的，药用价值很高。而没成熟的酸枣加工出来的酸枣仁颜色浅，没光泽，还容易破皮，一看就知道是生长时间不够就摘的。
随着进口的酸枣仁不再进入国内市场，酸枣仁缺货的状况可能接下来几年都会存在，它的收购价估计不会停留在600元/公斤。
有专家觉得酸枣仁以后几年还会接着涨，未来野生酸枣被疯狂采摘的情况可能不会好转，这对整个行业是很大的损失。现在也有一些农户开始种酸枣了，要是种植规模变大，酸枣产量增加，会对酸枣仁行业的发展有好处。
朋友们，你们对酸枣仁的行情有啥想法？欢迎留言聊聊你的看法！
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