辣椒，以其独特的辛辣，激发了中华美食的无限可能，成就了一道道令人垂涎的佳肴。
不少人认为辣椒吃多了会出汗、脸红，感觉有点上头，似乎血压也会随着升高。然而，恰恰相反，辣椒是“天然降压药”。
爱吃辣，有助于预防高血压
最新发布的《中国高血压防治指南（2024年修订版）》中，明确指出了合理膳食对于预防和控制高血压的重要性。
其中，特别提到了三种健康饮食模式，其中之一便是“辣膳食模式”。
辣椒作为一种调味品，有助于人们减少盐摄入。据指南介绍，爱吃辣者较不爱吃辣者每天摄盐量减少了2.5克。
2021年《营养与新陈代谢》杂志刊发的一项近5.4万成年人的研究发现，经常吃辣的食物竟然能够预防高血压。
具体来看，每周吃辣超过3次的人，比从不吃辣者出现高血压的风险降低12%；在不喝酒的人中，每天吃辣的人高血压风险更是降低了28%。
那么，辣椒是如何帮助降低血压的呢？秘密就在于辣椒中的主角——辣椒素。
辣椒素通过与我们体内的特定受体结合，触发了一系列生理反应。最令人称赞的是，它可以促进血管内皮细胞释放一氧化氮。
一氧化氮是一种强效的血管舒张剂，能够使血管平滑肌松弛，促使血管扩张，从而增加血流量，降低血压。
这种作用对于保持正常的血管功能至关重要，也有助于预防高血压等心血管疾病的发生。
当然，控制血压并非辣椒素一己之力，辣椒富含钾，100g辣椒能够提供钾元素约220mg，和很多蔬菜相比都很突出。
钾元素是人体中重要的元素之一，它能够调节细胞内、血管内渗透压平衡，和钠元素相互制约，能够避免钠离子过量而造成的血压升高。
因此，辣椒作为健康饮食的一部分，确实能在控制血压方面发挥积极作用。
健康吃辣必须注意这4点
01
看体质
对湿热体质的人来说，辣椒性热则会增加人体内热。由于湿性重浊粘滞的特性，吃辣椒从皮肤毛孔发散出去的水湿，不足以减轻湿热给人体带来的不适感，因此这类人不建议吃辣。
另外，一些人群不适合食用辣食，包括严重心血管疾病患者，肾脏功能不佳者，胃酸过多者，便秘患者，口腔溃疡患者，眼病患者以及甲亢患者。
02
不要空腹吃
辣椒中的辣椒素具有一定的刺激性，空腹持续过量地摄入辣椒素，对胃部刺激过大，从而可能损伤胃黏膜，导致胃黏膜糜烂，甚至胃溃疡、胃穿孔。
03
少吃干辣椒
优先选择鲜辣椒，因为鲜辣椒中的营养成分更为丰富，尤其是维生素C。鲜辣椒口感鲜美，适合用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式。
而经过自然晾晒或人工脱水处理后，维生素等营养成分含量会降低，而且更容易上火。
04
控制辣度
吃辣是会上瘾的，但很多时候大脑还想吃，身体已经遭不住了。比如有的人吃完辣椒，第二天要么一泻千里要么水泄不通，两头都火辣辣的，那就是提醒你辣椒吃太多了，下次千万别过。
辣椒虽好，也要注意适可而止哦！
文章作者：Tiger
图片来源：摄图网
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